Indonesia adalah negeri yang kaya akan budaya dan kuliner. Salah satu hidangan yang memiliki banyak variasi di berbagai daerah adalah bubur. Setiap daerah di Indonesia memiliki bubur khasnya sendiri dengan cita rasa dan bahan-bahan yang unik. Berikut adalah beberapa jenis bubur khas dari berbagai daerah di Indonesia yang patut kamu coba.
1. Bubur Manado (Tinutuan)
Asal: Sulawesi Utara
Bubur Manado, atau yang dikenal dengan nama Tinutuan, adalah bubur yang kaya akan sayuran. Bubur ini biasanya terbuat dari campuran beras, jagung, labu kuning, kangkung, bayam, kemangi, dan daun gedi. Disajikan dengan sambal roa, ikan asin, dan perkedel jagung, Tinutuan adalah pilihan yang sehat dan lezat untuk sarapan.
2. Bubur Ayam
Asal: Jawa Barat
Bubur Ayam adalah salah satu jenis bubur yang paling populer di Indonesia. Terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut, kemudian disajikan dengan potongan ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, bawang goreng, dan kerupuk. Bubur Ayam sering disajikan dengan kuah kaldu ayam dan sambal sebagai pelengkap.
3. Bubur Sumsum
Asal: Jawa
Bubur Sumsum adalah bubur yang terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga kental dan lembut. Disajikan dengan saus gula merah cair yang manis, bubur ini sering menjadi pilihan sebagai makanan penutup atau camilan di sore hari. Bubur Sumsum memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih manis.
4. Bubur Kacang Hijau
Asal: Seluruh Indonesia
Bubur Kacang Hijau adalah bubur yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula merah. Bubur ini sering ditambahkan potongan jahe untuk memberikan rasa hangat dan aroma yang khas. Disajikan hangat atau dingin, bubur kacang hijau adalah hidangan yang menyegarkan dan menyehatkan.
5. Bubur Pedas
Asal: Kalimantan Barat
Bubur Pedas adalah hidangan khas suku Melayu Sambas di Kalimantan Barat. Terbuat dari campuran beras yang ditumbuk halus dan berbagai sayuran seperti kangkung, daun kunyit, dan daun pakis. Ditambah dengan bumbu rempah-rempah seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk, bubur ini memiliki rasa yang kaya dan pedas.
6. Bubur Bassang
Asal: Sulawesi Selatan
Bubur Bassang adalah bubur khas Makassar yang terbuat dari jagung pulut (jagung ketan) yang dimasak dengan santan dan gula. Bubur ini memiliki tekstur yang kental dan lembut, serta rasa yang manis dan gurih. Biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau camilan.
7. Bubur Manggul
Asal: Madura, Jawa Timur
Bubur Manggul adalah bubur khas Madura yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan hingga kental. Disajikan dengan sambal kelapa yang terbuat dari kelapa parut yang digoreng dengan bumbu, serta potongan telur atau daging ayam. Bubur ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
8. Bubur Ase
Asal: Betawi, Jakarta
Bubur Ase adalah bubur khas Betawi yang disajikan dengan kuah semur daging dan acar ketimun. Bubur ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis dari semur, serta segar dari acar. Biasanya disajikan dengan emping melinjo sebagai pelengkap.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, termasuk berbagai jenis bubur khas dari berbagai daerah. Setiap bubur memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi bahan-bahan, cita rasa, maupun cara penyajiannya. Mencoba beragam bubur khas daerah di Indonesia adalah cara yang menyenangkan untuk mengenal lebih dekat budaya dan tradisi kuliner Nusantara. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi dan menikmati berbagai jenis bubur yang ada!
