Kalau kamu bingung mencari camilan rumahan, coba resep dodol jenang ketan ini. Membuatnya sangat praktis karena cukup menggunakan teflon saja. Selain itu, dodol ini bisa dibuat dalam jumlah besar dan awet hingga 3-5 hari, tergantung cara penyimpanannya. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah membuat dodol jenang ketan yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung ketan hitam
- 1000 cc air santan
- 500 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bungkus vanili
- 3 lembar daun pandan
- 2 sachet agar-agar plain
- 2 sdm minyak zaitun
Cara Membuat:
- Rebus separuh santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut sempurna.
- Campurkan tepung ketan, agar-agar, dan vanili dalam wadah. Tuang sisa santan, lalu aduk rata.
- Masukkan larutan gula merah yang sudah direbus ke dalam adonan tepung. Tambahkan minyak zaitun dan aduk hingga tercampur.
- Masak adonan di atas api kecil selama 1 jam sambil terus diaduk hingga tidak lengket.
- Setelah matang, tuang adonan ke dalam loyang yang dilapisi plastik. Biarkan hingga mengeras dan set.
- Potong dodol sesuai selera, lalu bungkus agar mudah disimpan.
Resep ini sangat cocok untuk dibuat di rumah sebagai camilan keluarga. Selamat mencoba!
