Pindang bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memikat dengan cita rasa segarnya. Bagi kamu yang ingin mencoba resep baru yang lezat dan mudah, pindang bumbu kuning adalah pilihan yang tepat. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan pindang, bersihkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh gula merah serut
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah besar (opsional, untuk rasa pedas)
Cara Membuat:
- Siapkan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai merah (jika pakai) menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masak Ikan: Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata, lalu masukkan ikan pindang. Aduk hingga ikan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan Bumbu: Tuangkan air asam jawa, gula merah, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan pindang bumbu kuning hangat bersama nasi putih.
Pindang bumbu kuning ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga pada berbagai kesempatan. Rasanya yang segar dan gurih akan membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan. Selamat mencoba!
