Lombok, sebuah pulau yang berdekatan dengan Bali namun memiliki pesona dan keunikan tersendiri, juga menawarkan kelezatan kuliner yang patut dicicipi. Dari hidangan laut yang segar hingga makanan tradisional yang kaya akan rempah, berikut adalah beberapa kuliner khas Lombok yang tidak boleh dilewatkan.
- Ayam Taliwang: Ayam Taliwang adalah hidangan ayam panggang khas Lombok yang disajikan dengan sambal pedas. Ayam dimasak dengan bumbu rempah khas Lombok dan kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan lokal maupun wisatawan.
- Plecing Kangkung: Plecing Kangkung adalah hidangan sayur kangkung yang disajikan dengan sambal tomat pedas. Kangkung direbus sebentar dan kemudian disiram dengan sambal tomat yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya disantap dengan nasi putih atau nasi jagung.
- Beberuk Terong: Beberuk Terong adalah hidangan terong yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rempah seperti bawang, cabai, dan terasi. Rasanya yang pedas dan segar membuat hidangan ini cocok sebagai pelengkap makanan utama.
- Sate Bulayak: Sate Bulayak adalah versi Lombok dari sate, namun dengan bahan dasar daging sapi atau ayam yang disajikan dengan sambal kecap. Sate Bulayak biasanya disajikan bersama dengan lontong atau nasi jagung.
- Nasi Balap Puyung: Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas Lombok yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk seperti ayam goreng, telur, tempe, tahu, dan sambal terasi. Hidangan ini biasanya disajikan dalam piring atau dulang yang dilapisi daun pisang.
- Kuliner Laut: Lombok terkenal dengan kekayaan hasil lautnya, seperti ikan bakar, cumi-cumi bakar, udang goreng, dan lainnya. Hidangan laut segar ini biasanya disajikan dengan sambal pedas dan nasi putih.
- Kopi Lombok: Bagi pecinta kopi, Lombok juga menawarkan pengalaman minum kopi yang istimewa. Kopi Lombok memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari kopi di daerah lain. Anda bisa mencicipi kopi ini di berbagai kedai kopi atau warung kopi tradisional di seluruh pulau.
Jelajahi kelezatan kuliner khas Lombok dan nikmati cita rasa yang autentik dari pulau ini. Dengan ragam hidangan yang menggugah selera, menjelajahi kuliner Lombok adalah salah satu cara terbaik untuk merasakan keberagaman budaya dan tradisi masyarakat NTB.
