Jika kamu sedang mencari resep roti bolu yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat, roti bolu daun kelor bisa menjadi pilihan yang sempurna. Daun kelor dikenal dengan kandungan gizinya yang kaya, termasuk vitamin A, C, kalsium, dan protein. Mengkombinasikannya dalam roti bolu akan memberikan sentuhan unik dan sehat untuk camilan favoritmu. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Bahan Utama:
- 150 gram daun kelor segar
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Bahan Tambahan:
- Mentega untuk olesan loyang
- Tepung terigu untuk taburan loyang
Cara Membuat Roti Bolu Daun Kelor
- Persiapan Daun Kelor:
- Cuci bersih daun kelor dan tiriskan.
- Blender daun kelor dengan sedikit susu cair hingga halus. Sisihkan.
- Mempersiapkan Adonan:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu agar adonan tidak lengket.
- Membuat Adonan Bolu:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan minyak sayur secara perlahan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan pure daun kelor, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga adonan menjadi homogen.
- Memanggang Bolu:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Cek kematangan dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti roti bolu sudah matang.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Penyajian:
- Potong roti bolu daun kelor sesuai selera dan sajikan. Roti bolu ini cocok dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
Tips Tambahan
- Kamu bisa menambahkan kismis atau kacang-kacangan ke dalam adonan untuk variasi rasa.
- Simpan roti bolu yang belum habis dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak cepat kering.
Dengan resep roti bolu daun kelor ini, kamu bisa menikmati camilan yang tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi. Selamat mencoba di dapur kamu dan rasakan manfaat sehat dari daun kelor dalam setiap gigitannya!
