Sawi, sayuran hijau yang seringkali menjadi bahan utama dalam berbagai masakan, memiliki beragam jenis yang mungkin belum kamu ketahui. Dari sawi hijau biasa hingga varietas yang lebih eksotis, setiap jenis sawi memiliki cita rasa dan manfaat kesehatan yang berbeda-beda. Apakah kamu tertarik untuk mengenal lebih dalam tentang ragam sawi yang ada? Mari kita bahas bersama-sama.
1. Sawi Hijau atau Sawi Pakcoy
Sawi hijau atau yang sering disebut sawi pakcoy adalah salah satu jenis sawi yang paling umum dan mudah ditemui di pasaran. Bentuknya yang kecil dan daunnya yang hijau gelap membuatnya sangat populer dalam berbagai masakan, terutama masakan Tionghoa. Rasanya yang segar dengan sedikit rasa manis menjadikan sawi hijau ini cocok untuk dimasak tumis, sup, atau dimakan mentah sebagai lalapan.
2. Sawi Shanghai
Sawi Shanghai memiliki daun yang lebih lebar dan tebal dibandingkan dengan sawi hijau biasa. Biasanya digunakan dalam masakan tumis atau sebagai tambahan dalam sop-sopan. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.
3. Sawi Putih
Berbeda dengan sawi hijau yang biasa kita temui, sawi putih memiliki daun yang lebih lebar dan lebih tebal dengan batang yang lebih besar pula. Rasanya yang sedikit lebih pahit menjadikannya cocok untuk dimasak dalam berbagai olahan, mulai dari tumis hingga sayur bening.
4. Sawi Bunga
Sawi bunga, atau yang juga dikenal dengan nama pakcoy flower atau choy sum, memiliki batang yang panjang dan bunga kecil berwarna kuning. Biasanya digunakan dalam masakan Tionghoa sebagai tambahan dalam tumisan atau sup. Rasanya yang lembut dengan sedikit rasa manis membuatnya cocok untuk berbagai macam masakan.
5. Sawi Korea atau Sawi Putih Korea
Sawi Korea memiliki daun yang lebar dengan tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan sawi hijau biasa. Biasanya digunakan dalam masakan Korea seperti kimchi atau juga bisa dimasak sebagai tambahan dalam ramen atau sup.
6. Sawi Merah atau Red Cabbage
Berbeda dengan sawi-sawi hijau lainnya, sawi merah memiliki warna ungu pada daunnya. Rasanya yang sedikit lebih manis dan renyah menjadikannya pilihan yang menarik untuk dijadikan lalapan atau tambahan dalam salad.
Manfaat Kesehatan Sawi
Selain memiliki berbagai varietas yang menarik, sawi juga kaya akan manfaat kesehatan. Sawi kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuhmu. Mengonsumsi berbagai jenis sawi secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan bahkan dapat membantu dalam menurunkan risiko kanker.
Dari sawi hijau biasa hingga sawi merah yang eksotis, setiap jenis sawi memiliki keunikan tersendiri baik dari segi rasa maupun manfaat kesehatannya. Dengan mengenal berbagai jenis sawi, kamu dapat lebih kreatif dalam memasak dan menambahkan variasi dalam menu harianmu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis sawi yang ada di pasaran dan nikmati manfaatnya untuk kesehatanmu!
