Kamu penggemar masakan khas Medan? Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah sayur gurih tauco. Kombinasi bahan segar dengan tauco yang khas menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep praktis untuk kamu yang ingin menikmati kelezatan sayur gurih tauco di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kacang panjang
- setengah papan tempe potong sesuai selera
- 100 gram tauco (fermentasi kedelai)
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah (sesuai selera), iris
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Cuci bersih kacang panjang. Potong sesuai selera agar lebih mudah saat dimakan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu masak hingga tomat layu.
- Masukkan tauco ke dalam wajan. Aduk rata agar tauco tercampur dengan bumbu. Masak selama sekitar 2-3 menit.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kuah.
- Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang dan tempe. Masak hingga sayuran layu namun tetap renyah. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata.
- Angkat sayur gurih tauco dan sajikan selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Hidangan sayur gurih tauco khas Medan ini bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati masakan ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
