Choux memang camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok untuk diisi berbagai macam krim atau selai. Camilan manis satu ini cukup mudah dibuat, kamu bisa recook resep japanese choux yang tentunya enak dan mudah. Bahkan kamu bisa membuat choux sebagai ide bisnis, karena makanan manis merupakan primadona bagiorang-orang.
Resep Japanese Choux
Bahan-bahan:
- 100 ml air
- 50 gr mentega, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung terigu protein tinggi
- 3 butir telur ukuran besar
Persiapan:
1. Mempersiapkan choux pastry:
- Dalam panci kecil, campurkan air, mentega, dan garam, lalu masak perlahan hingga mentega meleleh.
- Angkat dari api dan tambahkan tepung sekaligus. Aduk cepat dan merata dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak menempel lagi di wajan.
- Pindahkan adonan ke dalam mixer dan aduk dengan kecepatan rendah, tambahkan telur satu per satu, hingga adonan mengental dan membentuk pita.
- Cetak Choux:
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tempatkan campuran choux di dalam segitiga plastik yang dilengkapi dengan spuit.
- Masukkan kue choux ke dalam loyang dengan ukuran yang diinginkan.
- Memanggang:
- Panaskan oven hingga 200°C.
- Panggang kue choux selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
- Isian choux pastry:
- Bagilah choux pastry menjadi dua bagian.
- Isi dengan krim pastry, saus vanilla atau selai sesuai selera.
arian Isi Choux:
- Krim Pastry: Manis dan lembut, cocok untuk choux manis.
- Custard: Rasa vanilla yang khas, bisa ditambahkan buah-buahan segar.
- Selai: Selai cokelat, strawberry, atau blueberry bisa menjadi pilihan yang menarik.
- Krim keju: Untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
