Palu Butung adalah salah satu makanan khas dari Makassar yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah, kemudian dikukus. Berikut adalah resep untuk membuat Palu Butung.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut (gunakan kelapa parut segar untuk hasil terbaik)
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 300 ml air
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah:
- Persiapkan Bahan:
- Potong-potong daun pisang menjadi ukuran sekitar 20×20 cm untuk membungkus Palu Butung.
- Campur Bahan:
- Campur tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan air dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membungkus Adonan:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2 sendok makan adonan tepung di tengahnya.
- Lipat daun pisang hingga membungkus adonan secara rapi dan padat. Anda bisa menggunakan tali rafia untuk mengikatnya agar lebih kuat.
- Merebus:
- Siapkan panci untuk merebus air.
- Letakkan Palu Butung yang sudah dibungkus dalam panci berisi air yang mendidih.
- Kukus selama 45-60 menit atau sampai adonan matang.
- Penyajian:
- Angkat Palu Butung dari panci dan biarkan dingin sebentar.
- Buka bungkusan daun pisang dan sajikan Palu Butung.
Palu Butung siap disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Rasanya manis dan legit dengan aroma harum kelapa parut. Selamat mencoba!
