Jantung pisang, seringkali diabaikan dalam dapur, sebenarnya merupakan salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan kaya nutrisi. Biasanya dianggap sebagai limbah saat memasak pisang, jantung pisang sebenarnya dapat diolah menjadi hidangan lezat seperti tumis jantung pisang.
Tidak hanya enak, tumis jantung pisang juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuhmu. Ingin mencoba memasak hidangan ini? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis jantung pisang yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 jantung pisang, potong tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera pedas)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Siapkan Bahan: Cuci bersih jantung pisang, kupas kulit luar yang keras, dan iris tipis-tipis. Persiapkan juga bawang putih, bawang bombay, cabai merah, tomat, dan daun bawang. Potong-potong sesuai selera.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan harum.
- Tambahkan Cabai dan Tomat: Masukkan cabai merah dan tomat ke dalam wajan. Tumis hingga tomat menjadi lembut dan cabai merah layu.
- Masukkan Jantung Pisang: Setelah bumbu-bumbu sudah tercium aroma harum, tambahkan potongan jantung pisang ke dalam wajan. Tumis hingga jantung pisang matang dan warnanya berubah menjadi lebih terang.
- Tambahkan Bumbu Pelengkap: Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan jantung pisang. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam jantung pisang.
- Bumbui dengan Garam dan Merica: Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi, tambahkan lebih banyak garam atau merica jika diperlukan.
- Penyelesaian: Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam tumisan. Aduk sebentar, kemudian matikan api.
- Sajikan: Tumis jantung pisang siap disajikan. Anda dapat menyantapnya langsung dengan nasi hangat sebagai menu utama atau sebagai pelengkap hidangan lain.
Tips Tambahan:
- Pastikan jantung pisang yang digunakan masih segar untuk hasil yang terbaik.
- Jika tidak menyukai pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai merah atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
- Tambahkan potongan daging atau udang untuk variasi dan tambahan protein dalam hidangan ini.
Tumis jantung pisang adalah hidangan yang menggugah selera dan sekaligus menyehatkan. Dengan mengikuti resep sederhana ini, kamu dapat menikmati hidangan yang lezat dan bergizi tanpa harus repot-repot. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan nikmati sajian yang istimewa ini di meja makanmu!
