Bulan suci Ramadan telah tiba, dan suasana berbuka puasa pun kembali menyapa kita dengan kehangatan dan kelezatan. Saat matahari telah terbenam dan waktu berbuka telah tiba, tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati hidangan lezat yang siap menyantap, menyegarkan perut yang telah menahan lapar dan dahaga sepanjang hari.
Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja berbuka puasa adalah tongseng ayam, hidangan khas Nusantara yang kaya akan cita rasa rempah-rempah dan kelezatan yang memikat lidah.
Asal Usul Tongseng Ayam
Tongseng merupakan hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Awalnya, tongseng berasal dari Jawa Tengah, tetapi sekarang telah menjadi populer di seluruh Indonesia. Tongseng terbuat dari potongan daging, baik ayam, kambing, atau sapi, yang dimasak dengan bumbu khas seperti kecap, gula merah, serai, jahe, dan berbagai rempah lainnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit pedas, yang membuatnya cocok sebagai hidangan berbuka puasa.
Resep Tongseng Ayam yang Menggugah Selera
Untuk kamu yang ingin mencoba membuat tongseng ayam di rumah sebagai menu berbuka puasa, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 buah kentang, potong dadu dan goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh merica
Cara Memasak:
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk merata, dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk kembali dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan potongan kentang goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat tongseng ayam dan sajikan selagi hangat.
Tongseng ayam siap disantap sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan menggugah selera. Dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan kelezatan ayam yang empuk, tongseng ayam akan menjadi menu favorit keluarga saat berbuka puasa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sederhana ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
