Siapa sih yang enggak suka kue Natal? Selain kue jahe dan stollen, ada juga kue yang namanya Fruitcake. Kue ini terkenal banget karena teksturnya yang padat, rasa buah-buahan kering yang manis, dan aroma rempah-rempah yang khas. Selain rasanya yang enak, Fruitcake juga punya sejarah dan makna yang menarik, lho. Yuk, kita bikin Fruitcake sendiri dan cari tahu lebih banyak tentang kue yang satu ini!
Fruitcake: Simbol Kelimpahan dan Keberuntungan
Fruitcake adalah kue khas Natal yang berasal dari Inggris. Kue ini terbuat dari berbagai macam buah-buahan kering seperti kismis, ceri, dan aprikot. Karena penuh dengan buah-buahan kering, Fruitcake sering dianggap sebagai simbol kelimpahan dan keberuntungan. Selain itu, Fruitcake juga sering dijadikan hadiah Natal karena bisa disimpan dalam waktu yang lama.
Resep Fruitcake yang Mudah Dibuat
Bahan-bahan:
- Untuk buah:
- 300 gram kismis
- 100 gram ceri kering
- 50 gram aprikot kering
- 50 gram kacang almond cincang
- 100 ml minuman keras (opsional)
- Untuk adonan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula merah
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
Cara Membuat:
- Rendam buah: Rendam buah-buahan kering dalam minuman keras semalaman.
- Kocok mentega dan gula: Kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- Campur bahan kering: Ayak tepung, baking powder, baking soda, dan rempah-rempah. Campurkan ke dalam adonan basah secara bertahap.
- Tambahkan buah: Masukkan buah-buahan kering yang sudah direndam beserta cairannya ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas baking. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celsius selama 1-1,5 jam atau hingga matang.
Tips Membuat Fruitcake yang Lezat
- Pilih buah-buahan kering berkualitas: Buah-buahan kering yang berkualitas akan membuat rasa Fruitcake menjadi lebih enak.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Fruitcake bisa disimpan dalam suhu ruang atau lemari pendingin. Semakin lama disimpan, rasanya akan semakin meresap.
- Hiasi dengan icing: Setelah dingin, kamu bisa menghias Fruitcake dengan icing atau fondant.
Fruitcake adalah kue Natal yang penuh makna dan memiliki sejarah yang panjang. Selain rasanya yang lezat, Fruitcake juga bisa dijadikan hadiah yang istimewa untuk orang-orang terkasih. Yuk, coba bikin Fruitcake sendiri dan rasakan kelezatannya!
