Siapa sih yang nggak suka keju? Makanan satu ini bisa bikin apapun jadi lebih nikmat. Mulai dari pizza, pasta, sandwich, sampai kue, keju selalu jadi favorit banyak orang. Tapi, tahukah kamu kalau ada banyak banget jenis keju dengan rasa dan tekstur yang berbeda-beda? Yuk, kita bahas lebih dalam tentang dunia keju yang seru ini!
Jenis-Jenis Keju yang Populer
Keju itu kaya banget akan variasi. Setiap jenis keju punya karakteristik unik yang dihasilkan dari proses pembuatan, jenis susu yang digunakan, dan bakteri yang berperan dalam fermentasi. Nah, biar kamu nggak bingung lagi memilih keju, berikut ini beberapa jenis keju yang populer dan sering kita temui:
Keju Keras (Hard Cheese)
- Parmesan: Keju keras dengan rasa gurih dan sedikit asin. Sering digunakan sebagai parutan untuk pasta atau salad.
- Cheddar: Keju dengan warna kuning cerah dan rasa yang sedikit tajam. Cocok untuk sandwich atau dimakan begitu saja.
- Gruyère: Keju Swiss dengan rasa nutty dan sedikit manis. Sering digunakan dalam masakan Prancis.
- Romano: Keju keras dengan rasa asin dan sedikit pedas. Cocok untuk masakan Italia.
2. Keju Lembut (Soft Cheese)
- Brie: Keju Prancis dengan kulit berwarna putih dan bagian dalamnya lembut serta creamy. Rasanya sedikit asam dan gurih.
- Camembert: Mirip dengan Brie, tapi teksturnya lebih lembut dan rasa sedikit lebih kuat.
- Cream Cheese: Keju lembut dan creamy dengan rasa yang sedikit asam. Sering digunakan untuk membuat kue keju atau sebagai olesan roti.
- Mozzarella: Keju yang terkenal karena teksturnya yang kenyal dan mudah meleleh. Sering digunakan untuk pizza dan lasagna.
3. Keju Biru (Blue Cheese)
- Roquefort: Keju biru asal Prancis dengan rasa tajam dan aroma yang kuat.
- Gorgonzola: Keju biru Italia dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang sedikit manis.
- Stilton: Keju biru Inggris dengan rasa yang kuat dan sedikit pedas.
Keju Lainnya:
- Feta: Keju Yunani yang terbuat dari susu domba atau kambing. Rasanya asin dan sedikit asam.
- Goat Cheese: Keju yang terbuat dari susu kambing. Rasanya lebih tajam dan sedikit asam dibandingkan keju sapi.
- Ricotta: Keju Italia yang dibuat dari whey (sisa pembuatan keju) dan memiliki tekstur yang lembut.
Dunia keju memang sangat luas dan menarik untuk dijelajahi. Dengan mengetahui berbagai jenis keju dan karakteristiknya, kamu bisa memilih keju yang paling sesuai dengan selera dan hidanganmu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis keju dan temukan favoritmu!
