Risol ayam merupakan salah satu camilan favorit yang seringkali menjadi pilihan untuk menyantap di berbagai kesempatan. Dibalut dengan kulit lumpia yang renyah dan diisi dengan adonan ayam yang gurih, risol ayam memang memikat lidah siapa pun. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Ikuti resep di bawah ini dan nikmati sensasi gurihnya!
Bahan-Bahan:
- Kulit Lumpia:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- Isian Ayam:
- 250 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelapis dan Pelengkap:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya untuk melapis risol
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Membuat Kulit Lumpia:
- Campur tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga membentuk adonan yang licin dan tanpa gumpalan.
- Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan secukupnya dan ratakan tipis-tipis.
- Biarkan adonan mengeras dan angkat kulit lumpia. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Membuat Isian Ayam:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan daun bawang iris tipis, aduk sebentar, dan angkat.
- Mengisi dan Melipat Risol:
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan adonan ayam di bagian tengahnya.
- Lipat bagian kiri dan kanan kulit lumpia ke tengah, kemudian gulung hingga membentuk risol. Lakukan hingga adonan habis.
- Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu.
- Pastikan risol tertutup rapi dengan telur dan tepung agar tidak bocor saat digoreng.
- Menggoreng Risol:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng risol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah.
- Angkat dan tiriskan risol dari minyak berlebih menggunakan tisu dapur.
- Penyajian:
- Risol ayam siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat dengan mudah membuat risol ayam yang lezat di rumah. Cocok disajikan sebagai camilan di waktu senggang bersama keluarga atau sebagai hidangan pendamping saat acara kumpul-kumpul. Rasakan kelezatan gurihnya dan jadikan risol ayam sebagai pilihan camilan favoritmu!
