Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam pedas yang disajikan dengan aroma segar kemangi? Ayam rica kemangi adalah sajian yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan sensasi pedas yang menggoda. Dalam resep ini, kamu akan diajak untuk menggali rahasia cara membuat ayam rica kemangi yang lezat dan mudah di rumah. Siap-siap untuk memuaskan selera dengan hidangan yang menggugah selera ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun kemangi, petik daunnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi bakar
Langkah-langkah:
- Potong daging ayam sesuai dengan selera kamu. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi ke dalam masakan. Aduk sebentar sampai daun kemangi layu.
- Angkat dan sajikan ayam rica kemangi dalam piring saji.
- Hidangkan selagi hangat bersama dengan nasi putih atau nasi goreng sebagai pendampingnya.
Dengan langkah-langkah yang mudah ini, kamu bisa menciptakan hidangan ayam rica kemangi yang lezat di rumah. Sensasi pedas yang menyegarkan dari cabai dan aroma harum daun kemangi akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makanmu. Jangan ragu untuk mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
