Mango Sticky Rice, atau dalam bahasa Thailand dikenal sebagai “Khao Niew Mamuang”, adalah salah satu hidangan penutup klasik Thailand yang paling terkenal di seluruh dunia. Dengan perpaduan yang sempurna antara mangga manis, beras ketan aromatik, dan santan kental, hidangan ini menawarkan pengalaman makan yang memuaskan dan menggoda.
Mango Sticky Rice diyakini berasal dari Thailand, tetapi akar sejarahnya tidak selalu jelas. Hidangan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Thailand selama bertahun-tahun, sering disajikan sebagai hidangan penutup tradisional di restoran-restoran lokal, pasar malam, dan festival-festival.
Bahan-Bahan Utama:
- Beras Ketan: Beras ketan, atau sticky rice, adalah bahan dasar utama dari hidangan ini. Beras ketan direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dikukus hingga matang dan teksturnya menjadi kenyal dan lengket.
- Santan: Santan kental menjadi bagian penting dari saus yang disiramkan di atas sticky rice. Santan ini biasanya dicampur dengan gula dan sedikit garam untuk memberikan rasa yang kaya dan manis.
- Mangga: Mangga segar, biasanya jenis mangga manis yang matang, dipotong menjadi irisan atau dadu dan disajikan di atas sticky rice. Mangga memberikan sentuhan manis dan segar yang sempurna untuk menyempurnakan rasa dari hidangan ini.
- Gula dan Garam: Gula dan garam ditambahkan ke dalam saus santan untuk memberikan rasa yang seimbang antara manis dan gurih.
Cara Penyajian:
Mango Sticky Rice disajikan dengan cara yang sederhana namun menarik. Sticky rice yang telah matang diletakkan di piring, kemudian diberi siraman saus santan yang kental di atasnya. Potongan mangga segar kemudian disusun di atas sticky rice, dan kadang-kadang diberi taburan biji wijen panggang atau daun pandan sebagai hiasan.
Mango Sticky Rice telah menjadi salah satu hidangan Thai yang paling terkenal di seluruh dunia. Dapat ditemukan di banyak restoran Thai di luar negeri, festival makanan, dan pasar malam, Mango Sticky Rice telah menjadi simbol kuliner Thailand yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia.
Meskipun Mango Sticky Rice tradisional sangat populer, beberapa inovasi dan variasi telah muncul di berbagai tempat. Beberapa restoran dan koki mencoba menambahkan twist modern ke dalam hidangan ini, seperti menambahkan saus karamel atau es krim untuk menambahkan dimensi rasa yang baru.
Mango Sticky Rice adalah salah satu hidangan penutup klasik Thailand yang tak tertandingi dalam kelezatan dan keunikan rasanya. Dengan perpaduan beras ketan yang kenyal, santan yang kaya, dan mangga yang manis, hidangan ini merayakan kekayaan budaya dan rasa dari masakan Thailand.
Jika kamu belum pernah mencoba Mango Sticky Rice, jangan ragu untuk mencarinya di restoran Thai terdekat atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Siapa tahu, mungkin saja Mango Sticky Rice akan menjadi salah satu hidangan penutup favoritmu!
