Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk disantap sebagai makan siang anak. Dengan perpaduan aroma rempah yang khas dan rasa gurih yang menggoda, soto ayam tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh si kecil. Di artikel ini, kamu akan menemukan resep soto ayam yang mudah dan praktis untuk disiapkan di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi potongan kecil)
- 2 liter air
- 2 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe (memarkan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- 200 gram mie soun (rendam air panas hingga lembut, tiriskan)
- 2 batang seledri (iris tipis)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 telur ayam (rebus, potong menjadi dua bagian)
- Kerupuk (pilih sesuai selera)
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan soto ayam mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Sambil menunggu, rebus mie soun hingga matang. Tiriskan.
- Setelah daging ayam empuk, tambahkan kecap manis ke dalam soto ayam. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mie soun di dasarnya, tambahkan potongan telur rebus, seledri, dan daun bawang sebagai pelengkap.
- Tuangkan kuah soto ayam ke dalam mangkuk saji.
- Hidangkan soto ayam hangat dengan kerupuk sebagai tambahan.
Dengan resep soto ayam yang sederhana ini, kamu bisa menyajikan makan siang yang lezat dan bergizi untuk si kecil. Selamat mencoba!
