Bandung, kota yang terletak di kaki pegunungan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang melimpah. Dari makanan ringan hingga hidangan berat, Bandung menawarkan berbagai macam hidangan yang menggoda selera dan memanjakan lidah. Mari kita telusuri beberapa kuliner khas Bandung yang patut dicoba.
1. Surabi Khas Bandung
Surabi adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan garam yang dipanggang dalam cetakan khusus. Di Bandung, surabi seringkali disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti keju, cokelat, atau meses. Kelembutan tekstur surabi serta paduan rasa manis dan gurih membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.
2. Gehu Jeletot
Gehu jeletot adalah salah satu jajanan khas Bandung yang terbuat dari tahu yang diisi dengan campuran sayuran dan daging cincang, kemudian digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
3. Cimol, Cireng, Cilok
Cimol, cireng, dan cilok adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian direbus atau digoreng. Cimol biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan disajikan dengan bumbu kacang atau sambal, sedangkan cireng dan cilok biasanya ditusuk dengan tusukan sate dan disajikan dengan saus kacang atau sambal.
4. Pisang Bolen
Pisang bolen adalah salah satu kue khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung dan mentega yang diisi dengan pisang kemudian dipanggang hingga matang. Kelembutan pisang yang dipadu dengan rasa manis adonan luar membuat pisang bolen menjadi camilan yang sangat digemari di Bandung.
5. Soto Bandung
Soto Bandung adalah varian soto yang berasal dari Bandung yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih. Kuahnya yang hangat disajikan dengan potongan daging sapi, tauge, kentang, tomat, dan ditaburi dengan bawang goreng serta daun seledri, memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
6. Peuyeum
Peuyeum adalah makanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari fermentasi tape singkong. Rasa manis dan sedikit asam dari peuyeum membuatnya menjadi camilan yang unik dan lezat.
7. Brownies Kukus
Brownies kukus adalah kue cokelat yang dibuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, mentega, dan cokelat yang dikukus hingga matang. Brownies kukus Bandung terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma cokelat yang khas.
8. Misro
Misro adalah makanan ringan khas Bandung yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan telur yang digoreng hingga berwarna keemasan. Rasanya yang manis dan renyah membuat misro menjadi camilan favorit bagi banyak orang di Bandung.
9. Moring
Moring adalah minuman tradisional khas Bandung yang terbuat dari campuran gula merah, jahe, dan air panas. Minuman ini sering disajikan hangat dan menjadi pilihan yang populer untuk menghangatkan tubuh di cuaca yang dingin.
10. Batagor
Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng, hidangan yang terdiri dari bakso, tahu, dan siomay yang digoreng dan disajikan dengan saus kacang pedas. Batagor Bandung terkenal dengan tekstur baksonya yang kenyal dan saus kacangnya yang khas.
11. Cilung
Cilung adalah makanan ringan khas Bandung yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan bumbu-bumbu rempah yang kemudian digoreng hingga kering. Cilung memiliki tekstur yang renyah dan gurih serta sering disajikan sebagai camilan di berbagai acara.
12. Tahu Susu Bandung
Tahu susu Bandung adalah tahu yang dibuat dari susu sapi segar yang kemudian digoreng hingga matang. Tahu ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang di Bandung.
13. Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom adalah nasi yang dimasak dengan campuran oncom dan bumbu-bumbu rempah kemudian diuleg atau ditumbuk hingga merata. Rasa gurih dan aroma harum dari nasi tutug oncom membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disantap dengan lauk pauk khas Sunda.
14. Ulukutek Leunca dan Karedok
Bandung dan Jawa Barat pada umumnya memang terkenal dengan makanan berbasis nabati. Masyarakatnya suka dengan hijau-hijauan sayur sebagai makanan sehari-hari.
Ulukutek leunca adalah hidangan tradisional khas Sunda yang terbuat dari campuran leunca (jenis sayuran), teri, dan bumbu-bumbu rempah yang kemudian diolah menjadi tumisan yang lezat dan menggugah selera.
Sedangkan Karedok adalah jenis salad yang terbuat dari sayuran mentah yang segar, seperti kacangpanjang, taoge, ketimun, kubis, dan tauge. Semua bahan ini kemudian dicampur dengan saus kacang khas Sunda yang memberikan cita rasa yang khas dan menggoda selera.
15. Mie Kocok Bandung
Mie kocok adalah hidangan mie kuah khas Bandung yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih. Mie ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, pangsit, emping, taoge, dan ditaburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.
16. Seblak
Seblak adalah hidangan soto khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Seblak terbuat dari aneka bahan seperti kerupuk, mie, bakso, telur, sayuran, dan daging yang dimasak dengan bumbu khas.
17. Cuanki
Cuanki adalah semacam bakso yang terkenal di Bandung. Hidangan ini terdiri dari aneka bakso, tahu, siomay, pangsit, dan lainnya yang disajikan dalam kuah pedas yang kaya rempah. Cuanki seringkali disajikan dengan tambahan kerupuk dan bawang goreng, memberikan tambahan tekstur dan rasa yang lezat.
18. Colenak
Colenak adalah makanan ringan khas Sunda yang terbuat dari singkong yang dipanggang atau digoreng kemudian disajikan dengan saus gula merah dan parutan kelapa. Rasa manis gula merah yang meresap pada singkong serta kelembutan parutan kelapa membuat colenak menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.
19. Bandros
Bandros adalah kue tradisional khas Sunda yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula, dan santan yang kemudian dipanggang hingga matang. Bandros memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang di Bandung.
20. Combro
Combro adalah makanan ringan khas Sunda yang terbuat dari campuran singkong yang digoreng dan diisi dengan bahan isi seperti oncom atau bihun dan kemudian digoreng hingga renyah. Combro biasanya disajikan dengan sambal kacang atau saus pedas untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
Dari surabi yang lembut hingga cuanki yang pedas, kuliner khas Bandung memang memiliki ragam cita rasa yang memukau dan tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kekayaan kuliner Bandung saat berkunjung ke sana!
