Kepedasan adalah sensasi tidak nyaman yang timbul saat kita mengonsumsi makanan atau minuman yang pedas. Rasa pedas disebabkan oleh zat kimia bernama capsaicin yang terdapat dalam cabai dan beberapa jenis rempah-rempah lainnya.
Meskipun bagi sebagian orang, sensasi ini dinikmati sebagai bagian dari pengalaman makan yang menarik, bagi yang lain, kepedasan bisa menjadi sangat tidak nyaman bahkan menyakitkan. Berikut adalah beberapa tips dan cara efektif untuk mengatasi kepedasan.
1. Minum Susu
Susu mengandung protein bernama kasein yang dapat membantu mengikat capsaicin dan mengurangi sensasi pedas di mulut. Minumlah segelas susu dingin untuk meredakan kepedasan secara efektif. Alternatif lain seperti yogurt atau es krim juga bisa membantu.
2. Konsumsi Asam
Makanan atau minuman yang asam, seperti jus lemon atau cuka, dapat membantu mengurangi sensasi pedas dengan cara menetralkan zat capsaicin. Cobalah untuk mengonsumsi makanan yang mengandung asam setelah makan makanan pedas.
3. Konsumsi Karbohidrat
Makanan yang kaya akan karbohidrat, seperti roti atau nasi, dapat membantu menyerap capsaicin dan meredakan sensasi pedas di mulut. Konsumsi makanan berkarbohidrat setelah makan makanan pedas dapat membantu mengurangi kepedasan.
4. Minum Air Dingin
Meskipun air tidak akan menghilangkan sensasi pedas sepenuhnya, minum air dingin bisa membantu meredakan rasa panas dan ketidaknyamanan di mulut. Namun, hindari minum air panas karena bisa meningkatkan sensasi pedas.
5. Minum Air Hangat
Di poin sebelumnya dikatakan kalau minum air hangat atau panas bisa meningkatkan sensasi pedas, namun kalau kuat, itu bisa dengan efektif menghilangkan sensasi pedas di mulut dan lidah dengan seketika. Air hangat bisa membasuh sisa-sisa makanan pedas yang ditinggalkan di lidah dan mulut sehingga setelahnya kita bisa lebih nyaman karena sensasi itu akan hilang.
6. Konsumsi Makanan Berlemak
Makanan berlemak, seperti alpukat atau minyak zaitun, dapat membantu menetralkan capsaicin dan mengurangi sensasi pedas. Cobalah mengonsumsi makanan berlemak setelah makan makanan pedas untuk meredakan kepedasan.
7. Hindari Minum Minuman Beralkohol
Minuman beralkohol bisa memperparah sensasi pedas di mulut. Hindarilah minuman beralkohol setelah makan makanan pedas, dan pilihlah minuman yang lebih netral seperti air atau susu.
8. Hindari Menggosok Mata atau Kulit yang Terpapar Capcaisin
Jika terkena capsaicin dari tangan yang telah mengolah cabai, hindari menggosok mata atau kulit lainnya karena bisa menyebabkan sensasi pedas dan iritasi yang tidak menyenangkan. Cuci tangan dengan sabun dan air secara menyeluruh setelah mengolah cabai.
9. Hindari Memakan Bagian Paling Pedas
Jika Anda tahu Anda tidak tahan dengan makanan yang terlalu pedas, hindari memakan bagian yang paling pedas dari makanan tersebut, seperti biji cabai atau bagian yang banyak mengandung cabai.
10. Bersabar
Sensasi pedas biasanya akan mereda dengan sendirinya dalam beberapa waktu. Jika memang tidak ada sesuatu untuk mengatasinya, kita bisa menahan rasa pedas tersebut. Bersabarlah dan biarkan tubuh Anda menyesuaikan diri dengan sensasi tersebut.
Kepedasan bisa menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan bagi beberapa orang, namun dengan menggunakan beberapa tips di atas, Anda dapat mengatasi sensasi pedas dengan lebih mudah dan nyaman. Jika kepedasan tidak kunjung mereda atau menyebabkan ketidaknyamanan yang berlebihan, segeralah berkonsultasi dengan dokter atau profesional kesehatan untuk saran lebih lanjut.
