Saat bulan Ramadan telah berakhir, tiba saatnya untuk merayakan hari kemenangan, yaitu Idul Fitri. Salah satu kegiatan yang tak terpisahkan dari momen ini adalah berkumpul bersama keluarga tercinta sambil menikmati hidangan lezat. Dan tidak ada hidangan yang lebih populer daripada kue khas lebaran, salah satunya adalah dadar gulung.
Dadar gulung menjadi salah satu hidangan yang paling dinanti-nantikan setiap kali Lebaran tiba. Selain rasanya yang lezat, penampilannya yang cantik dan warna-warninya yang menarik membuat dadar gulung selalu menjadi favorit di meja makan. Nah, kali ini aku akan berbagi resep dadar gulung yang mudah dan pastinya lezat untuk kamu coba buat sendiri di rumah.
- 2 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml santan instan
- 1/4 sdt garam
- 500 ml air pandan
- Margarin secukupnya untuk olesan
- Pasta pandan (boleh di skip)
- Bahan Unti:
- 250 gram kelapa parut
- 150 gram gula semut/gula merah
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Langkah pertama membuat unti atau isian kelapanya dulu. Siapkan panci kecil, masukkan air, gula semut/merah, garam, kelapa dan daun pandan, aduk sampai tercampur rata sambil dipanaskan menggunakan api sedang, setelah mengkilap atau matang angkat lalu sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan telur, kocok sebentar menggunakan balon whisk, lalu tambahkan terigu, garam, santan dan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampe menjadi adonan
- Disini aku sisihkan sedikit untuk ditambahkan pasta pandan, lalu masukkan ke pipingbag (boleh di skip)
- Panaskan teflon, olesi dengan margarin, lalu semprotkan adonan yg ditambah pasta pandan, setelah mengering tambahkan satu centong adonan, goyang memutar supaya adonannya bulat dan merata.
- Kalau mau polos juga boleh saja sesuai selera.
- Setelah matang, angkat lalu beri isian unti atau kelapa, lipat bagian atas dan kedua pinggirannya, lalu gulung.
- Kalau kebanyakan boleh di frozen
Dadar gulung siap disajikan sebagai hidangan lebaran yang lezat dan cantik. Kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk disajikan kemudian atau dibagikan kepada tetangga dan kerabat sebagai sajian untuk bersama-sama merayakan hari kemenangan.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan dadar gulung yang cantik, pastikan adonan cukup tipis saat dituangkan ke wajan.
- Jika tidak suka pasta pandan, kamu bisa menggantinya dengan ekstrak pandan atau bahkan hanya pewarna hijau makanan.
- Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera manismu. Jika kamu menyukai yang lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi.
- Dadar gulung bisa disajikan dengan taburan keju parut atau meses sesuai selera.
Dengan resep dadar gulung yang sederhana ini, kamu bisa membuat hidangan lebaran yang lezat dan meriah di rumah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri bersama keluarga tercinta!
