Saat bulan Ramadhan tiba, sahur menjadi momen penting bagi umat Muslim untuk menyiapkan energi sebelum berpuasa sepanjang hari. Salah satu pilihan menu sahur yang menyehatkan dan mengenyangkan adalah tumis buncis. Buncis yang kaya akan serat dan gizi, dipadu dengan bumbu-bumbu yang khas, menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi untuk memulai hari dengan baik. Berikut adalah resep sederhana untuk tumis buncis yang bisa Anda sajikan di meja sahur.
Bahan-Bahan:
- 300 gram buncis segar, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Cuci bersih buncis, kemudian potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera. Anda bisa memotongnya memanjang atau menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah, tumis sebentar hingga cabai layu.
- Setelah bumbu-bumbu mulai harum, masukkan potongan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan buncis matang dengan cara ditumis selama beberapa menit. Pastikan buncis tetap renyah namun matang.
- Setelah buncis mulai layu, tambahkan potongan tomat, kecap manis, dan saus tiram ke dalam tumisan buncis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan biarkan tumisan buncis matang sempurna. Pastikan rasanya sudah pas sebelum diangkat dari wajan.
- Setelah tumisan buncis matang dengan baik dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Tumis buncis siap disantap selagi hangat bersama dengan nasi atau menu sahur lainnya.
Tumis buncis ini dapat menjadi pilihan menu sahur yang sehat dan mengenyangkan. Kandungan serat dan nutrisi dari buncisnya akan memberikan energi yang cukup untuk menjalani puasa seharian. Selain itu, cita rasa gurih dan sedikit manis dari kecap manis dan saus tiram akan membuat hidangan ini disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep tumis buncis ini di meja sahur Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati sahur yang lezat dan bergizi bersama keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!
