Asinan adalah salah satu hidangan segar yang cocok disantap saat cuaca panas. Kuah asinan yang asam, manis, dan pedas selalu berhasil menggugah selera. Biasanya, asinan terbuat dari buah atau sayuran segar. Tak jarang, rasa pedas yang berpadu dengan manisnya kuah membuat siapa saja ketagihan.
Jika kamu ingin mencoba asinan dengan sentuhan berbeda, asinan jagung bakar bisa jadi pilihan. Resep ini hampir sama dengan asinan pada umumnya, namun dengan jagung manis yang sudah dibakar terlebih dahulu. Cita rasa yang ditawarkan tentu lebih unik dan menggugah selera.
Bahan yang diperlukan adalah:
- 2 jagung manis
- 1 mentimun ukuran sedang, potong kecil
- 1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng
Untuk kuah asinan, berikut bahan yang harus disiapkan:
- 700 ml air putih
- 5 cabai keriting
- 200 gr gula pasir
- 1 sdm cuka
- 4 sendok makan air asam Jawa
Cara membuat
- Bakar jagung manis hingga matang, lalu serut dagingnya dan sisihkan.
- Blender cabai keriting, kemudian masak bersama air, gula pasir, cuka, dan air asam Jawa. Masak hingga kuah terasa asam, manis, dan pedas, lalu angkat dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk, tuangkan kuah asinan, lalu tambahkan jagung bakar yang sudah diserut, irisan mentimun, dan taburi dengan kacang tanah goreng.
- Asinan jagung bakar siap disantap dan lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Asinan jagung bakar ini bisa menjadi pilihan alternatif yang segar di hari yang panas. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menikmati sensasi asinan yang berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!
