Sayur timun kuah mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, tetapi hidangan ini sangat segar dan cocok dinikmati di hari-hari panas. Dengan rasa yang ringan namun nikmat, sayur timun kuah sangat pas untuk melengkapi menu makan siangmu. Yuk, simak resep sederhana berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 2 buah timun, kupas sebagian kulitnya, belah, lalu potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis (untuk menambah warna dan nutrisi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 750 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. - Tambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih. Pastikan semua bumbu tercampur merata dengan air. - Masukkan Sayuran
Masukkan potongan wortel terlebih dahulu, masak hingga sedikit empuk. Setelah itu, tambahkan timun. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur dengan kuah. - Bumbui
Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan) secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga timun empuk, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kehilangan tekstur segarnya. - Sajikan
Angkat dan sajikan sayur timun kuah selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih dan lauk tambahan seperti tahu goreng atau ikan bakar.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri di akhir memasak untuk memberikan aroma segar.
- Jika ingin rasa yang sedikit pedas, tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
Sayur timun kuah ini tidak hanya ringan dan mudah dibuat, tetapi juga memberikan sensasi kesegaran yang cocok untuk menemani menu makan keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kesegarannya!
