Bubur jagung adalah salah satu hidangan yang cocok untuk sarapan atau camilan sehat. Dengan rasa manis alami dari jagung, bubur ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Yuk, kita buat bubur jagung yang creamy dan nikmat ini di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Jagung manis: 2-3 tongkol, serut halus
- Santan kental: 200 ml (bisa menggunakan santan instan)
- Air: 500 ml
- Gula pasir: sesuai selera (sekitar 2-4 sendok makan)
- Garam: secukupnya
- Pandan: 1-2 lembar, simpulkan
- Tepung ketan: 2 sendok makan (opsional, untuk kekentalan)
- Vanili bubuk: 1/2 sendok teh (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat Bubur Jagung:
- Siapkan Jagung: Pertama, siapkan jagung manis yang sudah diserut halus. Jika kamu menggunakan jagung beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu. Jagung segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan manis.
- Rebus Air: Dalam panci, panaskan air hingga mendidih. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
- Masukkan Jagung: Setelah air mendidih, masukkan jagung serut ke dalam panci. Masak selama sekitar 10-15 menit hingga jagung mulai empuk.
- Tambahkan Santan: Selanjutnya, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar bubur tidak gosong.
- Beri Gula dan Garam: Tambahkan gula pasir dan sedikit garam sesuai selera. Aduk rata. Gula akan menambah rasa manis alami bubur jagung ini.
- Pekatkan Bubur: Jika kamu ingin bubur lebih kental, larutkan tepung ketan dalam sedikit air, lalu masukkan ke dalam panci. Aduk terus hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan: Setelah matang, angkat panci dari kompor. Bubur jagung siap disajikan hangat. Kamu bisa menambahkan taburan kelapa parut atau kacang untuk menambah cita rasa.
Tips dan Variasi:
- Variasi Rasa: Kamu bisa menambahkan potongan buah seperti pisang atau mangga untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
- Topping: Coba tambahkan topping seperti serundeng kelapa, kismis, atau biji wijen untuk memberi tekstur tambahan.
- Penyajian: Sajikan bubur jagung dalam mangkuk kecil dengan taburan daun mint segar di atasnya untuk penampilan yang lebih menarik.
Bubur jagung ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Jagung mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan santan memberikan lemak sehat. Dengan resep yang sederhana ini, kamu bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba!
