Siapa yang tidak kenal martabak? Kudapan yang satu ini selalu menjadi primadona di hati para pecinta kuliner. Perpaduan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dibalut dengan berbagai topping manis yang menggoda, membuat martabak menjadi camilan yang tak tertahankan.
Membuat martabak di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat martabak sendiri yang lezat dan bikin nagih. Yuk, simak resep martabak berikut ini!
Bahan-bahan
Untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air hangat
- 2 sdm minyak goreng
Untuk Topping:
- Keju parut secukupnya
- Meses coklat secukupnya
- Kacang tanah cincang secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Butter secukupnya
Cara Membuat Martabak
1. Membuat Adonan:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, ragi, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan minyak goreng dan aduk rata.
- Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Martabak:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Pipihkan adonan dan bentuk menjadi bundar tipis.
- Oleskan butter di atas permukaan martabak.
- Taburi topping sesuai selera, seperti keju parut, meses coklat, kacang tanah cincang, dan susu kental manis.
3. Memasak Martabak:
- Panaskan teflon dengan api kecil.
- Letakkan martabak di atas teflon dan masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan.
- Lipat martabak menjadi dua bagian.
- Masak kembali martabak selama beberapa menit hingga matang merata.
4. Menyajikan Martabak:
- Potong martabak menjadi beberapa bagian.
- Sajikan martabak hangat dan nikmati selagi masih renyah.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar martabak lebih empuk dan berserat.
- Pastikan adonan mengembang dengan sempurna agar martabak tidak bantat.
- Gunakan api kecil saat memasak martabak agar matang merata dan tidak gosong.
- Kreasikan topping martabak sesuai selera, seperti pisang, nanas, atau coklat.
