Tempe, si bahan makanan murah meriah ini, bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan bergizi. Hidup di kosan memang identik dengan kesederhanaan, termasuk dalam hal makan. Tapi, bukan berarti kamu harus selalu makan mie instan atau jajan terus, lho. Nah, di artikel ini, kamu bakal menemukan beberapa resep olahan tempe yang cocok banget buat anak kos.
Rekomendasi Resep Olahan Tempe untuk Anak Kos
1. Tumis Kangkung Tempe
Siapa yang nggak suka tumis kangkung? Sayuran hijau ini mudah diolah dan cocok banget dipadukan dengan tempe.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe, tumis hingga matang.
- Masukkan kangkung, aduk rata dan tumis hingga kangkung layu.
- Bumbui dengan garam, lada, dan cabai merah (jika menggunakan).
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
2. Tempe Goreng Tepung
Tempe goreng tepung adalah salah satu hidangan tempe paling mudah dan praktis untuk dibuat.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 100 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan lada dalam wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan licin.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua permukaan tempe terlapisi.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga matang keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe goreng tepung dengan sambal kecap atau saus sambal favoritmu.
4. Tempe Bacem
Tempe bacem adalah hidangan tempe yang manis dan gurih, cocok banget buat lauk makan nasi putih.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 200 ml air
- 100 ml gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan air, gula merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan lada dalam panci.
- Masukkan tempe, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe bacem sebentar hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe bacem dengan nasi putih dan sambal favoritmu.
5. Urap Tempe
Urap tempe adalah hidangan tempe yang segar dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, rebus dan haluskan
- 100 gram kacang panjang, kukus dan potong-potong
- 50 gram taoge, rebus
- 20 lembar daun kemangi, petik daunnya
- 10 lembar daun kenikir, petik daunnya
- 100 ml parutan kelapa
- 1 siung bawang merah dan bawang putih
- 1 buah cabai merah, haluskan (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tempe halus, kacang panjang, taoge, daun kemangi, daun kenikir, dan parutan kelapa dalam wadah.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam campuran tempe, aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan lada.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan urap tempe dengan nasi putih dan kerupuk.
