Jeroan sapi seringkali diabaikan dan dianggap sebagai bagian yang kurang menarik dari sapi. Padahal, jeroan sapi memiliki rasa yang lezat dan kandungan gizi yang tidak kalah dengan dagingnya. Yuk, kita bahas aneka jeroan sapi yang patut kamu coba dan nikmati.
1. Hati Sapi
Hati sapi adalah sumber zat besi yang sangat baik dan sering dijadikan hidangan spesial di banyak budaya. Cobalah memasak hati sapi dengan bumbu rendang atau tumis dengan bawang dan cabai untuk sensasi rasa yang menggugah selera.
2. Paru Sapi
Paru sapi memiliki tekstur kenyal dan rasa yang unik. Biasanya, paru sapi diolah menjadi paru goreng yang renyah. Setelah direbus dan diiris tipis, paru digoreng hingga garing. Sajikan dengan sambal terasi untuk camilan yang sempurna.
3. Usus Sapi
Usus sapi terkenal dalam berbagai masakan tradisional seperti soto babat dan gulai usus. Usus yang sudah dibersihkan dan direbus dengan bumbu rempah akan menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang kenyal.
4. Babat Sapi
Babat sapi adalah bagian dari lambung sapi yang sering diolah menjadi berbagai masakan seperti babat gongso atau soto babat. Babat yang dimasak dengan rempah-rempah hingga empuk akan memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.
5. Limpa Sapi
Limpa sapi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Di beberapa daerah, limpa sapi sering dijadikan bahan utama untuk semur atau diolah dengan bumbu kacang. Masakan ini cocok disantap dengan nasi hangat.
6. Otak Sapi
Otak sapi sering diolah menjadi otak-otak yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Rasanya lembut dan gurih, cocok untuk kamu yang ingin mencoba sensasi baru dalam kuliner.
7. Ginjal Sapi
Ginjal sapi memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang empuk. Biasanya, ginjal sapi diolah dengan cara ditumis bersama bawang dan paprika. Hidangan ini menawarkan rasa yang unik dan menambah variasi dalam menu masakan kamu.
8. Lidah Sapi
Lidah sapi adalah jeroan yang paling sering dijadikan steak atau semur. Tekstur lidah sapi yang lembut dan kenyal membuatnya menjadi hidangan yang mewah dan lezat.
Mengolah jeroan sapi memang memerlukan teknik dan kesabaran, tetapi hasilnya pasti sepadan. Setiap bagian dari jeroan sapi memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda, memberikan pengalaman kuliner yang kaya dan bervariasi. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati aneka jeroan sapi ini. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat dari jeroan sapi!
