Risol mayo merupakan salah satu camilan favorit yang sering kita temui di berbagai acara, mulai dari pesta hingga arisan. Rasanya yang gurih dengan isian mayones yang creamy membuatnya selalu jadi primadona. Apakah kamu penasaran bagaimana cara membuat risol mayo yang enak dan mudah di rumah? Yuk, kita simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk Kulit Risol:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam rebus, suwir-suwir
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kentang, potong dadu kecil
- 100 gram keju parut
- 100 ml mayones
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- 2 butir telur rebus, potong dadu kecil
Untuk Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Risol Mayo
- Membuat Kulit Risol:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan susu cair dalam wadah besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan telur dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk kembali hingga adonan benar-benar halus.
- Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
- Masak hingga bagian pinggir kulit mulai mengering, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Membuat Isian:
- Rebus wortel dan kentang hingga matang dan empuk.
- Campurkan ayam suwir, wortel, kentang, keju parut, mayones, telur rebus, lada bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membentuk Risol:
- Ambil selembar kulit risol, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
- Lipat bagian bawah kulit ke atas, lipat kedua sisi ke dalam, lalu gulung hingga membentuk risol.
- Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
- Menggoreng Risol:
- Celupkan risol yang sudah dibentuk ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng risol hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips dan Trik
- Kulit Risol: Pastikan adonan kulit tidak terlalu kental atau terlalu cair agar mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.
- Isian: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jagung manis atau sayuran lainnya sesuai selera.
- Pelapis: Pastikan risol terbalut tepung panir dengan rata agar hasilnya renyah dan krispi.
Penyajian
Risol mayo siap disajikan sebagai camilan atau teman minum teh di sore hari. Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa. Rasanya yang gurih dan creamy pasti akan membuat semua orang ketagihan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat risol mayo yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman!
