Surabaya, ibu kota Jawa Timur, tidak hanya terkenal dengan keberaniannya dalam sejarah perjuangan, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya yang memikat lidah siapa pun yang mencobanya. Dari hidangan tradisional hingga yang modern, kota ini menawarkan beragam cita rasa yang memanjakan pencinta makanan. Mari kita jelajahi beberapa kuliner khas Surabaya yang wajib dicicipi.
1. Rawon
Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terkenal. Hidangan ini berupa sup daging sapi yang kuahnya hitam pekat karena menggunakan bumbu kluwek. Ditambah dengan irisan daging sapi yang empuk, telur asin, tauge, dan sambal, membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan unik.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur merupakan campuran irisan daging sapi yang dimasak dan irisan lidah sapi yang disajikan dengan bumbu kacang, sayuran segar, serta potongan cingur (hidung sapi). Perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit di Surabaya.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho (perkedel kacang hijau). Semua bahan disiram dengan kuah kacang yang gurih dan ditambahkan sambal petis untuk memberikan cita rasa yang khas.
4. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate daging yang dibalut dengan parutan kelapa dan kemudian dipanggang. Daging yang digunakan bisa bermacam-macam, mulai dari daging sapi, ayam, hingga lidah sapi. Ditambah dengan bumbu kacang yang kaya rasa, sate klopo merupakan pilihan yang lezat untuk dinikmati di Surabaya.
5. Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari potongan tahu goreng, lontong, dan taoge yang disiram dengan kuah kental yang terbuat dari campuran petis, bumbu kacang, dan petis udang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur rebus dan emping sebagai pelengkap.
Surabaya tidak hanya menawarkan keindahan budaya dan sejarah, tetapi juga kekayaan kuliner yang memikat. Dari hidangan tradisional hingga yang modern, setiap gigitan akan membawa Anda merasakan kelezatan khas Surabaya yang tidak akan terlupakan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi ragam kuliner khas Surabaya saat berkunjung ke kota ini. Selamat menikmati!
