Saat bulan Ramadan tiba, suasana berubah menjadi lebih spesial dengan berbagai hidangan lezat yang menanti untuk dinikmati saat berbuka puasa. Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja berbuka adalah soto daging sapi. Soto yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang gurih ini tidak hanya mengenyangkan, tapi juga memberikan kehangatan dan kelezatan bagi siapa saja yang menyantapnya. Jadi, buat kamu yang ingin mencoba memasak hidangan istimewa ini untuk berbuka puasa, berikut adalah resepnya yang sederhana namun nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- Pelengkap:
- Tauge pendek, direbus sebentar
- Daun seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
- Sambal cabe rawit (opsional)
- Kerupuk (opsional)
- Jeruk nipis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang telah ditumis, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan cengkeh. Biarkan daging empuk dan bumbu meresap dengan memasak dalam api kecil selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga daging menjadi empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi kamu. Biarkan bumbu meresap dalam api kecil selama beberapa menit.
- Soto daging sapi siap disajikan. Tata potongan daging sapi dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah sotonya. Hiasi dengan tauge, irisan daun seledri, dan bawang merah goreng. Kamu juga bisa menambahkan sambal cabe rawit dan kerupuk sebagai pelengkap. Sajikan soto daging sapi hangat-hangat dengan irisan jeruk nipis.
Dengan resep yang mudah diikuti ini, kamu dapat menyajikan hidangan soto daging sapi yang lezat dan menggugah selera untuk berbuka puasa bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa ini di bulan Ramadan yang penuh berkah!
