Garam telah lama menjadi bagian integral dari berbagai masakan di seluruh dunia, memberikan rasa gurih yang khas pada hidangan. Namun, konsumsi garam berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular. Untuk itu, menggantikan garam dengan bahan-bahan lain yang lebih sehat bisa menjadi pilihan yang bijaksana.
1. Herba dan rempah-rempah
Banyak herba dan rempah-rempah dapat digunakan untuk memberikan rasa yang kaya pada hidangan tanpa harus menambahkan garam. Misalnya, daun basil, oregano, thyme, dan rosemary bisa memberikan aroma dan rasa yang khas pada berbagai masakan. Penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lada hitam, dan bubuk bawang putih juga dapat meningkatkan rasa hidangan tanpa memerlukan tambahan garam.
2. Jeruk nipis dan jeruk lemon
Jeruk nipis dan jeruk lemon dapat memberikan rasa segar dan asam pada hidangan, yang bisa menjadi pengganti yang baik untuk rasa gurih yang biasanya diberikan oleh garam. Perasan jeruk nipis atau jeruk lemon dapat ditambahkan langsung ke dalam hidangan, atau kamu bisa menggunakan kulitnya untuk memberikan aroma dan rasa tambahan.
3. Cuka
Cuka seperti cuka apel, cuka balsamik, atau cuka anggur merah bisa menjadi alternatif yang baik untuk garam dalam banyak hidangan. Cuka memberikan rasa asam dan kompleksitas pada masakan, dan dapat digunakan dalam saus, marinade, atau dressing.
4. Keju parmesan
Keju parmesan adalah bahan tambahan yang kaya rasa dan gurih yang dapat digunakan sebagai pengganti garam dalam hidangan. Dengan menambahkan parmesan parut ke dalam hidangan seperti pasta, salad, atau sup, kamu bisa memberikan rasa yang kaya dan lezat tanpa harus menambahkan garam ekstra.
5. Kombinasi bumbu
Kamu juga dapat mencoba mencampur berbagai bumbu dan bahan untuk menciptakan campuran rasa yang unik dan menggantikan garam. Misalnya, kamu bisa mencampur bawang putih bubuk, merica, daun oregano kering, dan parmesan parut untuk membuat campuran bumbu yang lezat untuk hidangan pasta atau salad.
6. Garam rendah sodium
Terakhir, jika kamu masih memilih untuk menggunakan garam, kamu bisa mencoba garam rendah sodium atau garam pengganti yang mengandung lebih sedikit sodium daripada garam meja biasa. Ini bisa menjadi alternatif yang lebih sehat bagi mereka yang perlu membatasi asupan garam dalam diet mereka.
