Mengapa Memotong Bawang Merah Membuat Mata Pedih? Penyebab dan Cara Menguranginya

Beraneka macam bawang. (Pic by Pinterest)

Bawang merah seringkali menjadi salah satu bahan penting dalam memasak, namun seringkali juga menjadi penyebab air mata yang mengalir deras. Jika kamu pernah merasakan pedih di mata ketika memotong bawang merah, kamu tidak sendiri. Fenomena ini umum terjadi dan memiliki alasannya sendiri.

Salah satu penyebab utama pedih di mata ketika memotong bawang merah adalah senyawa yang terkandung di dalamnya. Bawang merah mengandung senyawa sulfur, terutama senyawa kimia yang disebut asam sulfonat. Ketika bawang merah dipotong atau diiris, enzim dalam bawang merah bereaksi dengan senyawa sulfur ini dan menghasilkan gas yang disebut sin-propanethial-S-oxide.

Gas inilah yang menjadi penyebab utama mata kita pedih ketika memotong bawang merah. Ketika gas tersebut terpapar ke mata, ia bereaksi dengan air di dalam mata dan membentuk asam sulfurik ringan. Itulah mengapa kita merasakan sensasi pedih dan perih.

Namun, ada beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk mengurangi atau bahkan mencegah efek pedih ini. Salah satunya adalah dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih saat memotong bawang merah. Pisau yang tumpul dapat merusak sel-sel bawang merah, meningkatkan pelepasan senyawa sulfur, dan memperburuk efek pedih di mata.

Selain itu, kamu juga bisa mencoba untuk memotong bawang merah di bawah air mengalir atau di bawah air yang mengalir dari keran. Hal ini dapat membantu mengurangi jumlah gas yang dilepaskan ke udara, sehingga mengurangi risiko pedih di mata.

Jika kamu tetap merasa pedih di mata setelah memotong bawang merah, kamu bisa mencoba menggunakan kacamata pelindung atau kacamata renang saat memasak. Hal ini dapat membantu melindungi mata dari paparan gas bawang merah dan mengurangi sensasi pedih yang tidak nyaman.

Dengan memahami penyebab dan cara mengurangi efek pedih di mata saat memotong bawang merah, kamu dapat tetap menikmati proses memasak tanpa harus merasa tidak nyaman. Jadi, jangan biarkan sensasi pedih di mata menghalangi kamu untuk menikmati hidangan lezat yang menggunakan bawang merah sebagai bahan utamanya!

Populer video

Berita lainnya

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain

Mahkamah Agung Segera Sidangkan PK Jessica Wongso

Mahkamah Agung Segera Sidangkan PK Jessica Wongso

Sebenarnya Apa Sih yang Dimaksud dengan Gizi Seimbang? Cek Artikel Ini

Sebenarnya Apa Sih yang Dimaksud dengan Gizi Seimbang? Cek Artikel

Son Ye Jin Dukung Hyun Bin di Premier Film “Harbin”

Son Ye Jin Dukung Hyun Bin di Premier Film “Harbin”

Demo Massa Tolak RUU Pilkada Bentrok dengan Aparat di DPR

Demo Massa Tolak RUU Pilkada Bentrok dengan Aparat di DPR

Toni Martínez Memukau, Debut Spektakuler di Vitoria

Toni Martínez Memukau, Debut Spektakuler di Vitoria

Ingin Kulit Eksotis? Ini Tips Memakai Krim Tanning

Ingin Kulit Eksotis? Ini Tips Memakai Krim Tanning

Komjen Ahmad Dofiri Resmi Ditunjuk Sebagai Wakapolri

Komjen Ahmad Dofiri Resmi Ditunjuk Sebagai Wakapolri

Perpaduan Gula Aren dan Kopi Arabika adalah Pilihan Rasa yang Pas untuk Mewarnai Harimu

Perpaduan Gula Aren dan Kopi Arabika adalah Pilihan Rasa yang

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain

Mahkamah Agung Segera Sidangkan PK Jessica Wongso

Mahkamah Agung Segera Sidangkan PK Jessica Wongso

Sebenarnya Apa Sih yang Dimaksud dengan Gizi Seimbang? Cek Artikel Ini

Sebenarnya Apa Sih yang Dimaksud dengan Gizi Seimbang? Cek Artikel

Son Ye Jin Dukung Hyun Bin di Premier Film “Harbin”

Son Ye Jin Dukung Hyun Bin di Premier Film “Harbin”

Demo Massa Tolak RUU Pilkada Bentrok dengan Aparat di DPR

Demo Massa Tolak RUU Pilkada Bentrok dengan Aparat di DPR

Toni Martínez Memukau, Debut Spektakuler di Vitoria

Toni Martínez Memukau, Debut Spektakuler di Vitoria

Ingin Kulit Eksotis? Ini Tips Memakai Krim Tanning

Ingin Kulit Eksotis? Ini Tips Memakai Krim Tanning

Komjen Ahmad Dofiri Resmi Ditunjuk Sebagai Wakapolri

Komjen Ahmad Dofiri Resmi Ditunjuk Sebagai Wakapolri

Perpaduan Gula Aren dan Kopi Arabika adalah Pilihan Rasa yang Pas untuk Mewarnai Harimu

Perpaduan Gula Aren dan Kopi Arabika adalah Pilihan Rasa yang

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

Tyronne Bawa Persib ke Puncak Liga 1

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain

4 Olahraga Ini Bisa Membantu Redakan Migrain