Tempe adalah bahan makanan yang paling mudah didapatkan. Apalagi bagi orang Indonesia, tempe menjadi salah satu bahan makanan pokok yang diproduksi masal.
Karena mudah didapatkan, maka tempe sering menjadi hidangan sehari-hari yang tersaji di meja keluarga. Beraneka ragam olahan tempe juga dapat dengan mudah dipelajari, karena tempe termasuk bahan makanan yang cocok dibumbui dengan rasa apapun.
Ini adalah salah satu resep olahan tempe yang sering Anda makan, namun mungkin Anda belum lihai memasaknya. Olahan tempe ini adalah Tempe Kering Pedas Manis.
Berikut bahan yang Anda butuhkan:
- 1 papan tempe ukuran besar
- Air asam jawa
- Gula merah 50 gr
- Penyedap rasa 1 sdt
- Garam ¼ sdt
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 ruas lengkuas
- Daun salam
Cara membuat:
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah besar
- Iris gula merah
- Sambil mengiris bahan, goreng tempe yang sudah dipotong kecil-kecil memanjang. Goreng hingga kering.
- Setelah tempe matang, tumis semua bumbu iris, hingga layu dan mengeluarkan bau harum
- Masukkan gula merah yang sudah diiris dan air asam jawa, aduk rata
- Setelah bumbu teraduk rata, masukkan tempe yang sudah digoreng, matikan kompor
- Aduk rata kembali dalam kondisi kompor sudah mati
- Tempe Kering Pedas Manis siang dihidangkan
