celebrithink.com – Sate kambing Timur Tengah punya cita rasa yang khas dan berbeda dari yang biasa kita temui di Indonesia. Bumbunya lebih kaya rempah dan dagingnya biasanya lebih empuk. Penasaran? Mari kita intip resepnya!
Bahan-bahan Sate Kambing Timur Tengah
- 500 gram daging kambing (potongan paha atau has dalam)
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kapulaga bubuk
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan air lemon
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap (opsional):
- Roti pita
- Hummus
- Baba ghanoush
- Salad sayuran segar
Cara Membuat Sate Kambing Timur Tengah
- Siapkan Daging Kambing: Cuci bersih daging kambing dan potong-potong sesuai selera.
- Marinasi Daging: Campurkan semua bahan bumbu marinasi dalam wadah. Masukkan daging kambing ke dalam wadah dan aduk rata hingga bumbu meresap. Diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman di kulkas.
- Tusuk Sate: Tusuk daging kambing pada tusuk sate.
- Panggang atau Bakar Sate: Panggang atau bakar sate di atas bara api atau grill hingga matang. Bolak-balik sate agar tidak gosong.
- Sajikan: Sajikan sate kambing hangat dengan bahan pelengkap seperti roti pita, hummus, baba ghanoush, dan salad sayuran segar.
Tips Agar Sate Kambing Empuk
- Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik.
- Marinasi daging kambing selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih empuk.
- Jangan memanggang atau membakar sate terlalu lama agar daging tidak menjadi keras.
Variasi Sate Kambing Timur Tengah
Ada beberapa variasi sate kambing yang bisa kamu coba, antara lain:
- Kafta Kebab: Daging kambing cincang yang dicampur dengan bumbu rempah dan dipanggang atau dibakar.
- Shish Kebab: Potongan daging kambing yang ditusuk bersama sayuran seperti paprika dan bawang bombay.
- Shawarma: Daging kambing yang diiris tipis-tipis dan dipanggang di atas rotisserie.
Sate kambing khas Timur Tengah adalah hidangan yang lezat dan kaya rempah. Dengan resep ini, kamu bisa membuat sate kambing sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
