Ada yang lebih menyenangkan daripada berkumpul bersama keluarga saat perayaan tahun baru atau Natal? Tentu saja, sambil menikmati kue-kue lezat! Salah satu kue yang selalu jadi favorit adalah bolu kukus. Nah, kali ini kita akan buat bolu kukus yang super lembut dan mekar sempurna, cocok banget buat jadi teman ngobrol bareng keluarga.
Yuk, Simak Resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula pasir
- 100 ml santan kelapa
- 100 ml air
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang pucat dan berjejak.
- Masukkan bahan basah: Masukkan santan, air, dan vanili. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan tepung: Ayak tepung terigu dan garam, lalu masukkan secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan SP: Masukkan SP, aduk rata dengan spatula dengan gerakan melipat.
- Bagi adonan: Jika ingin membuat bolu kukus dengan warna yang berbeda, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Kukus: Panaskan kukusan terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
- Angkat dan sajikan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Tips Membuat Bolu Kukus Mekar:
- Kocok telur dan gula dengan benar: Pastikan adonan mengembang sempurna agar bolu kukus bisa mekar dengan baik.
- Ayak tepung: Mengayak tepung akan membuat adonan lebih halus dan bolu kukus akan menjadi lebih lembut.
- Jangan membuka tutup kukusan saat mengukus: Uap panas yang keluar akan membuat permukaan bolu kukus menjadi keriput.
- Gunakan cetakan yang tepat: Pilih cetakan bolu kukus yang berukuran sedang agar bolu kukus bisa mekar sempurna.
Variasi Rasa:
Selain rasa original, kamu bisa mencoba berbagai variasi rasa lainnya, seperti:
- Bolu kukus pandan: Tambahkan pasta pandan pada adonan.
- Bolu kukus cokelat: Tambahkan bubuk cokelat pada adonan.
- Bolu kukus keju: Tambahkan keju parut pada adonan.
Nah, gimana? Mudah banget kan membuat bolu kukus yang lembut dan mekar? Dijamin, keluarga pasti suka banget sama buatanmu. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
