Wonton merupakan hidangan Tiongkok yang populer di Indonesia. Biasanya, wonton hadir dalam sup atau digoreng. Seiring waktu, banyak varian wonton muncul, termasuk wonton chili oil yang memiliki cita rasa pedas. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan Wonton:
- 25 lembar kulit pangsit
- 75 gram daging ayam giling
- 1 wortel, parut
- 7 buah buncis, iris kecil
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
Bahan Chili Oil:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 cabe merah keriting, iris
- 2 sdm cabe bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
Topping:
- Daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Wonton:
- Campur ayam giling, bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, kaldu jamur, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga adonan mengental. Masukkan wortel dan buncis, aduk kembali.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan pinggirnya menggunakan air. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Chili Oil:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, cabe merah, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan cabe bubuk, garam, gula, kaldu jamur, dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan wonton matang, aduk hingga chili oil melumuri semua permukaan wonton. Masak hingga bumbu menyusut.
Sajikan wonton chili oil dengan irisan daun bawang sebagai topping. Nikmati selagi hangat!
