Lapet adalah salah satu kue tradisional yang populer di Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari bahan dasar beras ketan dan santan, dengan cita rasa yang manis dan gurih. Jika kamu ingin mencoba membuat lapet di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti. Dijamin, hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di pasar!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-langkah Membuat Lapet:
- Cuci bersih beras ketan hingga airnya jernih. Rendam selama 3-4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih empuk saat dikukus.
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan campurkan dengan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong ukuran sesuai selera (biasanya sekitar 15 cm x 20 cm). Lakukan pemanasan pada daun pisang di atas api kecil agar lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Ambil satu sendok makan campuran beras ketan, letakkan di tengah daun pisang, kemudian lipat dan rapatkan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- Siapkan kukusan yang sudah berisi air mendidih. Susun lapet yang sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus selama sekitar 30-40 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat lapet dan biarkan sedikit dingin. Lapet siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya langsung atau menyimpannya dalam wadah tertutup.
Tips Menyajikan Lapet
Lapet khas Medan ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kamu bisa menyajikannya dengan secangkir kopi atau teh hangat untuk menambah kenikmatan saat menikmati kue ini.
