Keju mozzarella adalah salah satu jenis keju yang sangat populer, terutama dalam hidangan Italia seperti pizza dan lasagna. Namun, keju mozzarella juga cukup mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Untuk memastikan keju mozzarella tetap awet dan tahan lama, berikut adalah beberapa cara yang dapat kamu ikuti:
1. Simpan dalam Kulkas
Keju mozzarella harus disimpan dalam kulkas untuk mencegah pembusukan. Simpan keju mozzarella yang belum dibuka dalam kemasan aslinya di bagian kulkas yang paling dingin. Jika keju sudah dibuka, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
Tips:
- Gunakan plastik pembungkus atau aluminium foil untuk membungkus keju yang sudah dibuka sebelum memasukkannya ke dalam wadah kedap udara.
- Hindari menyimpan keju mozzarella di pintu kulkas, karena suhu di pintu seringkali tidak konsisten.
2. Simpan dalam Cairan
Keju mozzarella segar biasanya disimpan dalam cairan pengawet seperti air garam. Jika kamu membeli keju mozzarella segar yang disimpan dalam cairan, pastikan keju selalu terendam dalam cairan tersebut. Jika cairan berkurang, tambahkan sedikit air garam untuk menjaga keju tetap segar.
Tips:
- Gunakan wadah yang bersih dan kedap udara untuk menyimpan keju mozzarella dalam cairan.
- Gantilah cairan secara berkala jika diperlukan untuk menjaga kesegaran keju.
3. Gunakan Wadah Kedap Udara
Untuk keju mozzarella yang sudah dibuka, simpan keju dalam wadah kedap udara untuk melindunginya dari paparan udara. Paparan udara dapat membuat keju mengering dan kehilangan tekstur serta rasa.
Tips:
- Pastikan wadah kedap udara benar-benar rapat untuk menghindari kelembapan dan bau dari kulkas masuk ke dalam wadah.
- Pilih wadah dengan ukuran yang sesuai agar keju tidak terlalu banyak bergerak dan menghindari gesekan yang dapat merusak tekstur keju.
4. Jangan Bekukan Mozzarella Segar
Keju mozzarella segar tidak direkomendasikan untuk dibekukan, karena pembekuan dapat merusak tekstur dan rasa keju. Jika kamu membeli keju mozzarella segar dan tidak dapat menggunakannya dalam waktu dekat, lebih baik menyimpannya di dalam kulkas dengan metode yang telah dijelaskan sebelumnya.
Tips:
- Jika perlu membekukan keju mozzarella yang telah dimasak atau digunakan dalam hidangan, pastikan untuk membungkusnya dengan rapat dan menyimpannya dalam wadah bebas udara.
5. Periksa Kesegaran Secara Berkala
Selalu periksa keju mozzarella secara berkala untuk memastikan masih dalam kondisi baik. Perhatikan tanda-tanda seperti perubahan warna, bau tidak sedap, atau tekstur yang tidak biasa. Jika ada tanda-tanda ini, sebaiknya jangan mengonsumsi keju tersebut.
Tips:
- Buang keju yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan.
- Cicipi sedikit keju untuk memastikan rasanya masih segar sebelum digunakan dalam hidangan.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, kamu dapat memastikan keju mozzarella tetap awet dan tahan lama. Menyimpan keju dengan benar tidak hanya membantu menjaga kesegaran dan rasa, tetapi juga memastikan kamu selalu memiliki keju yang berkualitas untuk berbagai hidangan lezat. Selamat mencoba!
