Tahu walik adalah camilan khas dari Banyuwangi yang renyah dan gurih. Sesuai namanya, “walik” berarti “terbalik,” karena tahu ini diolah dengan cara membalik bagian dalam tahu keluar sebelum diisi dengan adonan. Bagi anak kos, tahu walik bisa menjadi pilihan camilan yang mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Berikut resep mudah membuat tahu walik ala anak kos:
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu pong atau tahu kopong
- 100 gram daging ayam cincang (opsional, bisa diganti dengan jamur cincang atau sayuran)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapan Tahu
- Potong tahu pong menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Setelah dipotong, balik tahu sehingga bagian dalamnya menjadi di luar. Ini akan membuat permukaan tahu lebih renyah saat digoreng.
- Membuat Adonan Isi
- Campurkan daging ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi cukup kental. Jika tidak menggunakan daging ayam, kamu bisa menggantinya dengan jamur atau sayuran cincang.
- Mengisi Tahu
- Isi tahu yang sudah dibalik dengan adonan isian secukupnya. Pastikan adonan tidak terlalu penuh agar tidak meluber saat digoreng.
- Menggoreng Tahu Walik
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan tahu satu per satu dan goreng hingga tahu berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian
- Sajikan tahu walik selagi hangat dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera.
Tips dan Trik:
- Pilih Tahu yang Tepat: Gunakan tahu pong atau tahu kopong karena teksturnya yang lebih mudah dibalik dan digoreng.
- Kreasikan Isian: Kamu bisa mengkreasikan isiannya dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti wortel parut, jamur, atau sayuran lainnya sesuai selera.
- Minyak Cukup Panas: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar tahu walik menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Tahu walik ala anak kos ini adalah camilan yang mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menikmati camilan gurih yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Yuk, coba bikin tahu walik di kosmu dan nikmati sensasi renyahnya!
