Som Tam merupakan salad pepaya muda khas Thailand yang terkenal dengan rasanya yang asam, pedas, dan segar. Akhir-akhir ini som tam sangat populer dan sering disantap sebagai oleh orang-orang yang fomo dengan rasanya. Apalagi banyak food vlogger yang meriviewdan membuat para penonton ngiler dibuatnya. Beriku resep salad somtam. Silakan mencobanya di rumah!
Bahan:
- 1 buah pepaya muda (parut kasar)
- 10 cabai rawit merah (opsional)
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar)
- 2 sdm udang ebi (direndam air panas,haluskan kasar )
- 3 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap ikan
- 1 jeruk nipis, diperas
- 1 ikat kacang panjang
- Cincang 2 buah tomat
- 1 serai, dimemarkan
- Daun mint segar untuk hiasan
Pembuatan :
- Haluskan Bumbu : Giling cabai rawit, bawang putih, kacang tanah dan udang hingga halus.
- Campur semua bahan, dalam mangkuk besar, campurkan parutan pepaya muda, kacang panjang, tomat, dan bumbu halus. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, air asam jawa, dan kecap ikan.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Tambahkan serai yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan.
- Koreksi rasa: Sesuaikan rasa asam, pedas, dan manis sesuai selera.
- Porsi : Letakkan som tam di piring dan hiasi dengan daun mint segar.
Silakan menikmatinya segar.
Tips:
- Pilihlah pepaya yang masih segar dan keras.
- Jika pepaya terlalu matang, som tam akan terlalu empuk.
- Sesuaikan pedasnya: Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawitnya.
- Plus: Jika suka, bisa juga ditambahkan bahan lain seperti wortel, baby corn, atau udang, cumi atau salmon.
Semoga Berhasil! dengan resep ini, kamu bisa menikmati somtam buatan sendiri yang lezat di rumah.
