Kamu pasti pernah merasakan kelezatan bolu tape singkong, bukan? Kue tradisional ini tidak hanya enak tapi juga menyimpan nilai-nilai budaya dalam setiap gigitannya. Dibuat dari bahan utama tape singkong yang difermentasi dengan sempurna, bolu ini cocok untuk dijadikan camilan atau teman minum teh di sore hari. Yuk, simak cara membuatnya dengan takaran yang tepat agar hasilnya maksimal!
Bahan-bahan:
- 250 gram tape singkong, haluskan atau blender hingga lembut
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
- Pastikan tape singkong yang kamu gunakan sudah halus dan lembut. Proses dengan blender atau tumbuk hingga konsistensinya merata.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan sejumput garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk kecil.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan minyak sayur hingga tercampur dengan baik.
- Tuangkan campuran telur dan minyak ke dalam campuran tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata. Tambahkan tape singkong halus, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius. Panggang adonan selama sekitar 30-40 menit atau hingga bagian atasnya kecoklatan dan ketika tusuk gigi dimasukkan ke dalamnya, tidak ada adonan yang lengket.
- Keluarkan bolu tape singkong dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan. Nikmati bolu ini sebagai camilan hangat atau dingin, sesuai selera.
