Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan Indonesia yang kaya rempah? Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah Tongkol Suwir Cabe Hijau. Dengan cita rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang menggoda, hidangan ini menjadi pilihan utama untuk menu santap keluarga atau acara khusus. Berikut adalah resep praktis untuk Anda coba di rumah, yang pastinya akan memukau lidah setiap orang.
Bahan-bahan:
- 500 gram tongkol segar, rebus dan suwir
- 10 batang cabai hijau besar, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Tambahkan cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk merata hingga bumbu matang dan harum.
- Setelah bumbu matang, masukkan tongkol suwir ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan tercampur merata.
- Tuangkan sedikit air ke dalam wajan. Biarkan masakan mendidih dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap.Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Setelah bumbu meresap sempurna, matikan api dan hidangkan Tongkol Suwir Cabe Hijau dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
