Bulgogi, hidangan khas Korea yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya, pasti sudah tidak asing lagi bagi pencinta kuliner Asia. Daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu spesial ini bisa jadi menu andalan di rumah. Yuk, coba resep beef bulgogi berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 2 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Marinasi
- 4 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan mirin (opsional)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah pir Korea atau apel (parut)
- 1 sendok teh jahe (parut)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan air
Langkah-Langkah Memasak
- Iris daging sapi setipis mungkin. Kamu bisa memasukkan daging ke dalam freezer selama 15-20 menit sebelum diiris agar lebih mudah.
- Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga gula dan madu larut sempurna.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk marinasi. Pastikan semua bagian daging terendam bumbu. Diamkan minimal selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Lebih baik jika dimarinasi semalaman.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau grill pan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging sapi yang telah dimarinasi bersama bumbu.
- Setelah daging mulai matang, tambahkan wortel dan daun bawang. Masak hingga daging dan sayuran matang sempurna. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma khas bulgogi.
- Angkat bulgogi dari wajan dan sajikan panas-panas bersama nasi putih atau sebagai isian lettuce wrap. Kamu juga bisa menambahkan biji wijen panggang di atasnya untuk hiasan.
Tips Tambahan
- Pilihan Daging: Gunakan bagian daging sapi yang empuk seperti sirloin atau ribeye untuk hasil terbaik.
- Variasi: Tambahkan jamur shitake atau paprika untuk variasi rasa dan tekstur.
- Penyajian: Hidangkan dengan kimchi dan banchan (side dish Korea) untuk pengalaman makan yang lebih autentik.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati lezatnya beef bulgogi ala restoran Korea di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan spesial bersama keluarga!
