Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan tradisional Indonesia? Dari berbagai jenis olahan, salah satu yang paling dicari adalah tempe tahu bacem. Rasanya yang manis gurih dan tekstur yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik di acara formal maupun santapan sehari-hari. Nah, kali ini, aku akan membagikan resep sederhana tapi istimewa ini agar kamu bisa menikmati cita rasa khasnya di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 250 gram tahu putih, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan: Potong tempe dan tahu sesuai selera. Sisir halus gula merah. Memarkan lengkuas dan bawang putih untuk memberikan aroma khas.
- Membuat Bumbu Bacem: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan gula merah sisir dan aduk hingga gula merah larut dan mengental.
- Tambahkan Bumbu Tambahan: Setelah gula merah mengental, tambahkan kecap manis, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Memasukkan Tempe dan Tahu: Setelah bumbu tercampur, masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam tempe dan tahu.
- Penyajian: Setelah tempe dan tahu terbalut bumbu, tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental, serta tempe dan tahu menjadi empuk.
- Menggoreng: Setelah bumbu meresap, jika masih ada air berlebih, biarkan hingga mengental. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Goreng tempe dan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan krispi.
- Penyajian Terakhir: Angkat tempe dan tahu bacem dari minyak dan tiriskan. Sajikan tempe tahu bacem hangat sebagai hidangan pendamping nasi atau sebagai camilan lezat.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih nikmat, diamkan tempe tahu bacem selama beberapa jam atau semalam agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Kamu juga bisa menambahkan potongan cabe merah untuk sedikit rasa pedas yang menyegarkan.
Sekarang, kamu telah memiliki resep sederhana namun istimewa untuk tempe tahu bacem. Berani mencoba di rumah? Temukan kelezatan cita rasa tradisional Indonesia dalam hidangan yang simpel namun menggugah selera. Selamat mencoba!
