Apakah kamu mencari sesuatu yang manis, segar, dan sempurna untuk menghibur lidahmu? Jika ya, maka resep lemon cake yang saya bagikan ini adalah jawabannya. Lemon cake tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi menyegarkan yang tak tertandingi. Mari kita jelajahi cara membuat kue lemon yang lembut, harum, dan lezat ini agar kamu bisa menikmati kesegaran di setiap gigitannya.
Bahan-Bahan:
- 1½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega tawar, suhu ruang
- 1 cangkir gula pasir
- 2 butir telur, suhu ruang
- 1 sendok makan kulit lemon parut
- ¼ cangkir jus lemon segar
- ½ cangkir susu
- ½ sendok teh ekstrak vanila
Glazur Lemon:
- 1 cangkir gula tepung
- 2-3 sendok makan jus lemon segar
- Kulit lemon parut secukupnya untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapkan Oven dan Loyang: Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang cake bulat berdiameter 20 cm dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar lainnya, kocok mentega tawar dan gula pasir menggunakan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Tambahkan Telur dan Bumbu: Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan mentega-gula sambil terus dikocok. Tambahkan kulit lemon parut dan ekstrak vanila, kemudian aduk rata.
- Tambahkan Bahan Cair: Secara bergantian, masukkan campuran tepung dan campuran jus lemon segar ke dalam adonan mentega secara bergantian, mulai dan diakhiri dengan campuran tepung. Aduk hingga tercampur sempurna, tetapi jangan terlalu berlebihan.
- Panggang Kue: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Buat Glazur Lemon: Sementara kue masih hangat di dalam loyang, buat glazur lemon dengan mencampurkan gula tepung dan jus lemon segar hingga membentuk adonan yang halus. Tuang glazur di atas kue yang masih hangat dan biarkan meresap.
- Hias dan Sajikan: Hias kue dengan sedikit kulit lemon parut untuk sentuhan akhir yang segar dan hiasan yang indah. Potong kue lemon menjadi potongan-potongan dan sajikan bersama secangkir teh atau kopi favoritmu.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, kamu akan bisa membuat lemon cake yang lembut dan menggugah selera di rumah. Kesegaran lemon yang khas dan manisnya glazur akan membuat setiap gigitan terasa seperti petualangan rasa yang menyenangkan. Jadi, apa yang kamu tunggu? Segera coba resep ini dan nikmati kesegaran di setiap potongan lemon cake yang kamu buat!
