Som Tum, atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai “Green Papaya Salad”, adalah salah satu hidangan khas Thailand yang paling terkenal dan populer di seluruh dunia. Dikenal karena rasa yang segar, pedas, dan asam, serta tekstur yang kriuk-kriuk, Som Tum adalah hidangan yang menyegarkan dan memikat lidah banyak pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang Som Tum, sejarahnya, bahan-bahannya, dan popularitasnya di kalangan pecinta masakan Thai di seluruh dunia.
Asal Usul
Som Tum diyakini berasal dari wilayah timur laut Thailand, yang dikenal sebagai Isan. Hidangan ini pertama kali dibuat dengan menggunakan papaya mentah yang digunakan sebagai bahan utama, dicampur dengan bumbu dan rempah khas Thailand. Dengan waktu, Som Tum telah menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di seluruh Thailand dan kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia.
Bahan-Bahan Utama:
- Papaya Mentah: Papaya mentah adalah bahan utama dalam Som Tum. Papaya mentah diparut atau dipotong tipis menjadi serpihan, memberikan tekstur kriuk-kriuk yang khas untuk salad ini.
- Cabai Merah: Cabai merah segar atau cabai rawit digunakan untuk memberikan rasa pedas yang khas pada Som Tum. Jumlah cabai dapat disesuaikan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tomat Ceri: Tomat ceri segar sering ditambahkan ke dalam Som Tum untuk memberikan rasa manis dan asam yang seimbang.
- Kacang Panjang: Kacang panjang atau buncis segar dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam salad untuk memberikan rasa renyah dan warna yang cerah.
- Kacang Tanah: Kacang tanah panggang atau digoreng kering sering ditambahkan ke dalam Som Tum untuk memberikan rasa gurih dan renyah yang khas.
Bumbu-Bumbu dan Saus:
- Gula Palm: Gula palm atau gula merah sering digunakan untuk memberikan rasa manis alami pada Som Tum.
- Lengkuas: Lengkuas segar atau sering disebut sebagai “galangal” memberikan aroma dan rasa yang unik pada hidangan ini.
- Lime: Perasan jeruk nipis atau jeruk limau ditambahkan ke dalam salad untuk memberikan rasa asam yang segar.
- Saus Ikan: Saus ikan, atau dalam bahasa Thai dikenal sebagai “nam pla”, adalah bahan dasar untuk saus salad yang memberikan rasa gurih dan asin yang khas.
Cara Penyajian dan Penghidangan:
Som Tum biasanya disajikan dalam keadaan segar dan dingin. Hidangan ini sering disajikan di atas daun selada atau kubis segar untuk memberikan lapisan ekstra kelezatan dan tampilan yang menarik. Som Tum sering dinikmati sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap untuk hidangan utama dalam masakan Thai.
Som Tum telah menjadi salah satu hidangan Thai yang paling terkenal di seluruh dunia. Dapat ditemukan di banyak restoran Thai di luar negeri, festival makanan, dan pasar malam, Som Tum telah menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner internasional.
Som Tum adalah salad Thai yang segar dan menggugah selera, yang menawarkan kombinasi yang sempurna dari rasa pedas, asam, manis, dan gurih. Dengan bahan-bahan segar, bumbu-bumbu khas Thai, dan saus yang lezat, Som Tum merayakan kekayaan rasa dan budaya dari masakan Thailand.
Jika kamu belum pernah mencoba Som Tum, jangan ragu untuk mencarinya di restoran Thai terdekat atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Siapa tahu, mungkin Som Tum akan menjadi salah satu hidangan Thai favoritmu!
