Palembang, kota yang kaya akan budaya dan sejarahnya, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kelezatan kuliner tradisionalnya. Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang patut dicicipi.
- Burgo
Burgo adalah salah satu makanan khas Palembang yang unik dan lezat. Terbuat dari adonan tipis yang terdiri dari tepung beras dan tepung sagu, burgo digulung dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.
2. Bolu Kojo
Bolu Kojo adalah kue tradisional Palembang yang memiliki cita rasa khas. Terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan aroma daun pandan serta daun suji, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Biasanya disajikan sebagai cemilan atau hidangan penutup.
3. Celimpungan
Mirip dengan tekwan, celimpungan adalah hidangan yang disajikan dengan kuah kari yang lezat. Hidangan ini terdiri dari adonan ikan yang dibentuk bulat dan dimasak dalam kuah kari yang kaya rempah. Tekstur lembut adonan ikan dan kuah kari yang gurih membuat celimpungan menjadi hidangan yang sangat disukai.
4. Engkak Ketan
Engkak Ketan adalah kue lembab dan manis yang terbuat dari campuran santan, telur, susu, dan tepung beras ketan. Biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup, engkak ketan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis yang membuatnya cocok dinikmati kapan saja.
5. Es Kacang Merah
Es Kacang Merah adalah minuman segar yang terdiri dari kacang merah yang direbus, disajikan dengan santan dan gula aren. Minuman ini sangat cocok dinikmati di cuaca panas karena kesegarannya yang menyegarkan.
6. Godo-Godo
Mirip dengan pempek, Godo-Godo menggunakan bahan dasar udang yang gurih sebagai pengganti ikan. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang lezat, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna bagi pecinta seafood.
7. Kemplang
Kemplang merupakan kerupuk ikan khas Palembang yang renyah dan gurih. Dibuat dengan proses pengeringan ikan yang dipadatkan menjadi lembaran tipis, kemplang seringkali dijadikan camilan atau pelengkap dalam hidangan.
8. Kue 8 Jam
Kue istimewa ini membutuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya, namun hasilnya sangat memuaskan. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya, kue 8 jam menjadi salah satu kue favorit di Palembang.
9. Kue Lapis Maksuba
Kue lapis tertua di Palembang ini dulunya hanya disajikan untuk kalangan bangsawan. Dibuat dengan lapisan yang tipis antara tepung beras dan santan, kue lapis maksuba memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang manis.
10. Laksan
Laksan adalah hidangan tradisional Palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu dan ikan, disajikan dengan kuah santan berwarna merah. Bentuknya yang lonjong dan kuah santannya yang gurih membuatnya menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
11. Lempok Durian
Lempok durian adalah dodol dengan bahan dasar daging buah durian, gula, dan garam. Rasanya yang manis dan aroma durian yang khas membuatnya menjadi cemilan yang sangat populer di Palembang.
12. Lenggang
Lenggang adalah adonan tepung sagu dan ikan yang dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa yang khas.
13. Malbi
Hidangan mirip semur daging, malbi menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Dengan bumbu rempah yang kaya dan daging yang empuk, malbi menjadi hidangan yang cocok dinikmati bersama nasi hangat.
14. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie dengan kuah kaldu ebi yang khas. Mie ini disajikan dengan tambahan tauge, telur rebus, kucai, dan daging udang yang membuatnya memiliki rasa yang gurih dan lezat.
15. Model
Terbuat dari ikan tenggiri yang dipadukan dengan tahu cina, Model adalah hidangan yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang kaya. Biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih.
16. Pindang Patin
Pindang Patin adalah hidangan pindang yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Kuahnya yang gurih dan ikan yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
17. Roti Koing
Roti Koing adalah roti bulat yang sedikit keras dan memiliki rasa yang gurih. Roti ini sering disajikan sebagai teman makan hidangan berkuah atau sebagai camilan.
18. Sate Cucuk
Sate Cucuk adalah sate dengan potongan buah yang ditusuk bersama dengan daging atau ayam, kemudian dibakar. Disajikan dengan kecap khas Palembang, hidangan ini memiliki rasa yang unik dan lezat.
19. Tekwan
Tekwan adalah bakso ikan kecil-kecil yang disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih. Biasanya diberi tambahan bawang goreng, daun seledri, dan irisan jamur kuping.
20. Tempoyak
Tempoyak adalah sambal khas Palembang yang terbuat dari fermentasi durian. Cita rasanya asam, pedas, dan manis, membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan makanan laut.
Dengan kombinasi rasa yang unik dan proses pembuatan yang tradisional, kuliner-kuliner ini menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Dengan cita rasa yang khas dan unik, makanan-makanan tersebut tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan tradisional Palembang saat Anda berkunjung ke kota ini!
