Ingin makan yang manis sekaligus kenyang? Bubur ketan hitam jawabannya. Nah tapi kadang susah nyari warung yang jualan bubur ketan hitam, jadi sebaiknya ayo kita masuk dapur dan langsung bikin. Untuk membuat bubur ketan hitam yang lembut, creamy, manis, dan legit, berikut adalah resepnya.
Bahan:
- 200 gram ketan hitam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 400 ml santan kental
- 600 ml air
- Sejumput garam
- Daun pandan (opsional)
Langkah-langkah:
- Rendam ketan hitam dalam air selama minimal 2-3 jam atau semalam agar lebih mudah dimasak.
- Setelah direndam, tiriskan ketan hitam dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya untuk menutupi ketan hitam.
- Masak ketan hitam dengan api sedang hingga empuk. Pastikan air selalu mencukupi dan tambahkan lebih jika diperlukan.
- Bila menggunakan daun pandan, tambahkan ke dalam panci saat merebus ketan hitam.
- Setelah ketan hitam empuk, tambahkan gula merah yang sudah disisir halus.
- Aduk-aduk hingga gula merah larut dan bubur mulai mengental.
- Setelah gula merah larut, tambahkan santan ke dalam panci.
- Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.
- Tambahkan sejumput garam, ini akan meningkatkan rasa manis dan legitnya bubur ketan hitam.
- Cicipi bubur, tambahkan gula jika perlu, sesuai selera.
- Angkat dan sajikan bubur ketan hitam dalam mangkuk.
- Bubur ketan hitam bisa disajikan panas atau dingin, sesuai selera.
- Untuk hiasan, Anda bisa menambahkan potongan kelapa kukus atau biji salak yang sudah direbus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan bubur ketan hitam yang lembut, creamy, manis, dan legit sesuai dengan yang diinginkan. Selamat mencoba!
