Siapa yang bisa menolak kelezatan hidangan seafood yang segar dan menggugah selera? Salah satu hidangan seafood yang paling diminati adalah udang asam manis. Kombinasi unik antara rasa asam dan manis yang meresap pada daging udang yang lembut membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan yang lezat ini di rumah, berikut adalah resep udang asam manis yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
- 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk membuat larutan kental
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam wajan, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan wortel ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera kamu.
- Terakhir, masukkan larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental dan menyelimuti udang dan sayuran.
- Angkat udang asam manis dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk tidak menggoreng udang terlalu lama agar tidak menjadi keras.
- Kamu juga bisa menambahkan potongan nanas untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini.
- Untuk variasi, kamu bisa menggunakan seafood lain seperti cumi atau kerang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa dengan mudah membuat hidangan udang asam manis yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
