Siapa yang tidak menyukai hidangan kare ayam yang lezat dan gurih? Rasanya yang kaya rempah-rempah dan kuah santan yang kental membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya enak, kare ayam juga relatif mudah untuk disiapkan di rumah. Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan yang menggugah selera ini, berikut adalah resep sederhana yang dapat kamu coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga matang (opsional)
- 1 buah wortel, potong dadu (opsional)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 liter air
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna dan tercampur baik dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga daging ayam empuk.
- Setelah daging ayam matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
- Tambahkan potongan kentang dan wortel (jika menggunakan) ke dalam kare. Masak hingga kentang dan wortel matang.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, sesuai dengan selera kamu. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat kare ayam dari api dan siap disajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan kare ayam yang lebih kental, kamu bisa menambahkan santan lebih banyak.
- Jika tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah atau bahkan tidak menggunakan cabai sama sekali.
- Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti kacang panjang, tahu, atau tempe sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan kare ayam yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi rempah yang melekat pada setiap suapan kare ayammu! Selamat mencoba!
